rouelle de porc aux pommes de terre

Encore un bon plat de saison, qui réchauffe et tient au corps.

j'ai réalisé cette recette au Cookéo, vous pouvez bien sûr utiliser une cocotte minute.

Il est possible d'ajouter à cette recette, des lardons, tomates, et pour le liquide faire moitié eau et moitié vin blanc sec.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30 mn + 30 mn

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

- 1 belle rouelle de porc (la mienne pesait 1kg600)

- 12 petites pommes de terre

- 1 oignon

- 5 gros champignons de Paris

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 350 ml d'eau

- 2 càs de maïzena

- sel, poivre et thym.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau et sécher.

Eplucher l'oignon et couper grossièrement.

Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les émincer.

Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire dorer la rouelle environ 3 mn de chaque côté, en salant et poivrant les 2 faces.

Ajouter les champignons et l'oignon.

Diluer le cube de bouillon de bœuf et les 2 càs de maïzena dans l'eau et verser dans la cuve, ajouter le thym.

Cuire 30 mn sous pression.

Ajouter les pommes de terre et cuire à nouveau 30 mn sous pression.

bon appétit :-)