pommes de terre et petits pois crémeux en fourreau de jambon

Voici une recette très simple, composée d'aliments courants et surtout bon marché.

Il n'est pas obligatoire de cuisiner des produits chers pour présenter une jolie assiette que ce soit au moment des fêtes ou pas ...

Recette réalisée avec le Cookéo, mais faisable bien sûr dans une sauteuse.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 450 gr pommes de terre

- 50 gr de petits pois surgelés

- 150 ml de lait

- 10 gr de maïzena

- 2 tranches de jambon à poêler

- 30 gr de cheddar râpé

- 30 gr de mozzarella râpée

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 80 ml d'eau

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau froide, les couper en petits morceaux.

Eplucher la gousse d'ail, dégermer, couper en petits morceaux.

Enlever la couenne du jambon en coupant droit pour que le jambon puisse tenir debout une fois roulé (1ère photo).

Roulé le jambon et le maintenir comme cela avec un pic en bois.

Programmer le Cookéo en mode dorer et cuire le jambon sur toutes les faces pendant 2 mn. Réserver.

Dans la cuve, sans la laver, déposer l'huile d'olive et faire dorer les pommes de terre pendant 3 mn en mélangeant, ajouter les petits pois, l'eau et cuire environ 20 mn en mode mijoter, le couvercle baissé, en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps réaliser la béchamel :

Mélanger la maïzena au lait, porter à feu moyen sans arrêter de mélanger jusqu'à épaississement, ajouter les 2 fromages, bien mélanger, saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger les légumes avec la béchamel, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, en remplir les tranches de jambon et déposer le reste à côté.

Si nécessaire chauffer 1 à 2 mn au micro-ondes.