vives aux carottes et oignon

J'adore la vive, c'est un poisson très fin et goûteux. On en trouve pas forcément sur les étalages des poissonniers, certainement du fait de son épine dorsale qui provoque des douleurs très importantes... Vous pouvez bien sûr remplacer par un autre poisson comme le maquereau par exemple.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 vives ou 4 petites

- 3 carottes en rondelles

- 1/2 oignons en rondelles

- 1 càc de graines de moutarde

- 1/2 càc de fumet de poisson en poudre

- sel et poivre.

Cuisson au Cookéo :

dans le panier vapeur, déposer dans l'odre :

1/3 des rondelles d'oignon

1/3 des rondelles de carottes

les poissons

les graines de moutarde

le reste des rondelles de carottes

le reste des rondelles d'oignon

sel et poivre.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve et cuire 10 mn sous pression.

La recette est adaptable avec les mêmes temps de cuisson à la cocotte minute.