Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn avec le Companion
10 mn en cocotte minute
40 mn dans un faitout.
J'ai réalisé la recette avec le robot Companion : accessoire couteau hachoir
Ingrédients :
- 500 gr de choux-fleur
-3 tomates
- 40 gr de concentré e tomate
- 100 gr de mozzarella fraîche (facultatif) ou remplacer par de la crème épaisse, dans ce cas en fin de cuisson
- sel, poivre, raifort
- 600 ml d'eau.
Mettre le couteau dans le bol.
Couper 500 gr de choux-fleur en petits morceaux, concasser les tomates, couper la mozzarella et placer dans le bol. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et programmer Soupe P1-100°- 40 mn
Procéder de même sans le Companion en respectant les temps de cuissons données plus haut. A la fin de la cuisson, passer la soupe au mixer.