filet mignon au camembert, mozzarella et pommes de terre

j'adore ces plats en sauce et au fromage. En plus là il s'agit d'un plat complet ... royal et rapide.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 5 mn + 8 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 420 gr de filet mignon de porc

- 4 pommes de terre ( 740 gr)

- 100 gr de mozzarella

- 170 gr de camembert (un peu plus que la moitié)

- 300 ml d'eau

- 3 càc de fond de veau

- 2 gousses d'ail

- 1 càs d'huile d'olive.

Préparation:

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Eplucher, dégermer et couper en morceaux les gousses d'ail.

Couper en tranches le camembert et la mozzarella.

Couper le filet mignon en cubes.

Avec le Cookéo (ou cocotte minute)

Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte minute) faire dorer l'ail et les dés de filet mignon pendant environ 3 mn.

Ajouter les pommes de terre et dorer 2 mn encore.

Ajouter le fond de veau dilué dans les 300 ml d'eau, saler et poivrer.

Cuire 8 mn sous pression.

Ouvrir le Cookéo, ajouter les fromages, fermer le couvercle 1 à 2 mn.

Ouvrir le couvercle et mélanger.

Sans le Cookéo :

Procéder de la même façon, mais avec un temps de cuisson d'environ 25-30mn.