Gâteau impossible chocolat-vanille

A la maison, nous ne sommes pas très gâteaux et pâtisseries, mais lorsque l'on reçoit, c'est tout de même plus sympa de proposer un dessert maison. Cette fois pas d'invités en vue, mais ce gâteau m'avait tapé dans l’œil. Il ne manquait plus que d'avoir le temps de le préparer, et surtout d'avoir notre gourmand à la maison. Mais un tel gâteau pour une seule personne, aussi gourmande soit-elle, ça faisait tout de même beaucoup. Du coup, j'en ai proposé à nos amis pour qu'ils puissent y goûter. Personnellement, j'ai testé une petite tranche, et malgré mon appréhension, j'ai été très surprise de trouver que ce dessert n'était pas hyper sucré comme je le craignais, même M. Pouah m'a dit : "c'est bon et vraiment pas trop sucré " c'est pour dire. La texture du gâteau au chocolat, surmonté par le flan est très agréable. Malgré avoir été prévenue par Lolo, j'ai cru que j'avais raté mon gâteau.. Bah oui la pâtisserie ce n'est pas mon fort !!  Lorsque j'ai versé l'appareil à flan dans le moule, et que j'ai vu un peu de la part de gâteau au chocolat "flotouiller" par dessus, je me suis dis : "oups, c'est pas gagné". Et puis, toute la préparation du gâteau au chocolat est remontée à la surface, c'était gagné . La densité plus liquide du flan est passé sous celle de la préparation de celle au chocolat, bingo !! Retrouvez la recette de Lolo, du blog Lolo et sa tambouille ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 43 min
• Difficulté : facile
• Coût :  pas cher
• Nombre de personnes : 8
• Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
• 120 g de farine
•  2 œufs
• 70 g de beurre doux fondu
• 70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
• 100 ml de lait
• 20 g de cacao amer
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel (j'ai oublié)
• Ingrédients pour le flan :
• 3 œufs
• 400 ml de lait
• 200 g de lait concentré sucré
• 10 g de sucre vanillé 1 c. à café de vanille en poudre.
• Ingrédients pour le caramel :
• 100 g de sucre en poudre.

Préparation : 

1. Préparez le caramel :
2. Versez le sucre dans le moule à manqué en aluminium avec un revêtement anti-adhérent, muni d'une poignée à casserole amovible. Laissez caraméliser à feu moyen, pendant environ 3 min. Réservez.
3. Chauffez le four th.6 à 180°.
4. Préparez le gâteau au chocolat :
5. Fouettez les œufs avec la vergeoise blonde.
6. Versez le lait dans la préparation aux œufs, sans cesser de fouetter.
7. Tamisez la farine, lui ajouter le chocolat amer et la levure.
8. Versez le mélange farine-chocolat-levure aux œufs à la vergeoise, mélangez au fouet, puis ajoutez le beurre fondu.
9. Versez la préparation dans le moule, par dessus le caramel.
10. Préparez le flan :
11. Fouettez les œufs avec le lait, le lait concentré et la vanille en poudre, versez dans le moule.
12. Enfournez au bain-marie pour 40 min.
13. Laissez refroidir, puis réservez au frais au moins 4 h avant de déguster et de le démouler.

Bon appétit.

• Astuces :
• Mon moule à manqué mesure 26 cm de diamètre, je pense que 5 min de cuisson en moins auraient été nécessaire, pour que le gâteau au chocolat soit moins cuit
• Je préfère cuire mon caramel directement dans le moule, ainsi moins de vaisselle.

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