Ragoût d'haricots blancs au poivron et veau à la sauce tomate

Si vous voulez vous régaler d'un plat facile à cuisiner et pas trop calorique tout en étant rassasiant, ce plat pourrait vous plaire.

Même mon M. Pouah a apprécié, c'est pour vous dire ! Bon il est vrai qu'il fait moins le difficile, ce qui m'arrange bien.

Je vous attends dans ma cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 200 g de veau haché
• 1 boite de 265 g d'haricots blancs cuits
• 400 ml de pulpe de tomates
• 80 g de poivron décongelé
• 1 échalote
• 1petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 branche de romarin
• branches de thym
• poivre noir de Kampot IGP de mon partenaire BienManger.com
• sel.

Préparation 

1. Epluchez l'échalote et l'oignon et émincez les, puis mettez les dans une casserole.
2. Coupez le morceau de poivron en morceaux et ajoutez les dans la casserole.
3. Pelez les gousses d'ail et passez les au presse ail au dessus de la casserole.
4. Versez le filet d'huile d'olive et laissez cuire 10 min, avec un couvercle.
5. Versez le vin blanc sec et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 min et toujours avec le couvercle.
6. Ajoutez le veau haché, la branche de romarin, les branches de thym, le poivre et le sel et laissez mijoter pendant 2 min, avec le couvercle.
7. Versez la pulpe de tomates et laissez encore mijoter pendant 15 min, avec le couvercle.
8. Egouttez les haricots blancs, rincez les et ajoutez les dans la casserole. Laissez réchauffer pendant environ 5 min, sans le couvercle.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter un peu de sucre à la pulpe de tomates pour en atténuer l'acidité.
• Vous pouvez remplacer le veau par du bœuf ou même de la chair à saucisse.

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