Gratin de courgettes au riz et brocciu, à l'Extra Crisp ou pas.

Ça y est les courgettes sont de nouveau régulièrement présentes sur ma table, je les aime tellement que je pourrait en manger quasi tous les jours.

Si vous êtes à la recherche d'idées de recettes, vous pouvez aller faire un petit tour ici, vous y trouverez de nombreuses recettes.

Pour que ce plat plaise à mon M. Pouah, je l'ai cuisiné avec du brocciu, fromage Corse gourmand et léger et ça a été un succès 😋.

Nous n'avons pas accompagné ce gratin de viande, il nous a suffit pour un repas gourmand

Pour la cuisson de ce gratin au four, programmez votre four à 200° pour 20 min, puis passez sous le grill si nécessaire.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût :  pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3
• Ingrédients :
• 2 courgettes pour 320 g
• 120 g de riz cuit
• 10 g d'oignon
• 120 g de brocciu
• 40 g de gruyère Suisse
• 2 fines tranches de poitrine fumée
• 1 c. à café d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les courgettes et détaillez les en petits morceaux.
2. Pelez et émincez finement le morceau d'oignon.
3. Faites cuire les courgettes et l'oignon avec l'huile de pépins de raisin, pendant environ 5 min.
4. Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux et ajoutez les, salez et poivrez puis poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
5. Ajoutez le riz cuit et prolongez la cuisson pendant 3 min.
6. Pendant ce temps, écrasez le brocciu à la fourchette, râpez 20 g de gruyère par dessus et mélangez.
7. Hors du feu, ajoutez le mélange brocciu/gruyère, mélangez et versez dans un plat passant au Cookéo.
8. Saupoudrez avec le reste du gruyère râpé.
9. Posez (ou pas) le plat sur l'élingue et déposez le tout dans la cuve du Cookéo.
10. Posez l'Extra Crisp sur le Cookéo et programmez 200° pendant 20 min.
11. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Sans l'Extra Crisp, programmez votre four à 200° et enfournez pour environ 20 min.
• Vous pouvez remplacer le gruyère Suisse pas de l'emmental et si vous ne trouvez pas de brocciu par de la ricotta.
• Si vous ne possédez pas d'élingue (voir dernière photo), déposez votre plat sur du papier sulfurisé en le laissant dépasser, pour l'attraper plus facilement et sans se brûler.

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