Toasts grillés au foie gras et pomme

Je vous présente les toasts que j'ai proposé pour le réveillon de Noël. Je ne propose que rarement des toasts au foie gras pour les réveillons, car nous le retrouvons, comme le saumon fumé sur notre table en entrée. Cette année, il ne devait pas y avoir de foie gras aussi j'ai trouvé sympa de confectionner ces toasts... sauf qu'à la demande de quelques personnes, il y avait aussi du foie gras en entrée ! Ils sont rusés mes invités !

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 18 min
• Cout : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 20
• Ingrédients :
• 20 toasts
• 110 g de foie gras
• 1 pomme verte Granny Smyth
• 10 g de beurre demi-sel
• 20 baies de grenade
• quelques pluches d'aneth
• fleur de sel.

Préparation

1. Pelez la pomme et coupez-en 20 morceaux, puis faites les cuire à feu doux pendant environ 12 min avec le beurre. Laissez refroidir.
2. Posez les toasts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 6 min dans votre four en programme grill.
3. Laissez refroidir les toasts sur une grille.
4. Coupez 20 tranches de foie gras et posez-les sur les toasts, ajoutez un morceau de pomme et une baie de grenade.
5. Posez les toasts dans un plat, décorez avec quelques pluches d'aneth et gardez au frais jusqu'à dégustation.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Proposez la fleur de sel à part dans des petits contenants individuels, pour que chaque convive l'utilise à sa convenance.
• Pour ne pas gâcher le reste de la pomme, vous pouvez la croquer ou la faire sécher en lamelles.
• Surveillez bien le dorage des toasts, il dépend de votre four.
• Ne grillez les toasts que d'un seul côté, pour qu'ils ne soient pas trop secs.
• Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez légèrement sucré les morceaux de pomme lors de la cuisson.

 toasts, foie gras, pomme,  grenade, Noël, nouvel an, fêtes

#toasts #foiegras #pomme #grenade #noel #nouvelan #fetes