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Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

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Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

J'avais envie d'un bon plat de pâtes, c'est souvent rapide à cuisiner et c'est toujours apprécié. Je prépare de plus en plus de plats avec de la truite fumée à la place du saumon fumé, c'est moins cher et nous l'apprécions beaucoup. Cette fois, j'ai préféré ne pas cuire la truite fumée, pour en garder tout son goût et que mon plat soit moins salé, et c'était un régal. En mélangeant les pâtes et la truite fumée dans l'assiette, ça a réchauffé la truite et parfumé les pâtes. Par contre, pensez à sortir la truite fumée du réfrigérateur 30 min avant de l'ajouter dans les assiettes.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 6 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 250 g de tagliatelles fraîches
  • 100 g d'émincés de truite fumée
  • 150 g de crème épaisse à 30 % de MG
  • 1 échalote
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Jus de citron au goût
  • persil (facultatif)
  • sel, piment d'Espelette.

Préparation

  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et gardez-les au chaud.
  • Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote et faites la cuire avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min, sans laisser colorer.
  • Ajoutez la crème épaisse, mélangez, puis versez le jus de citron, goûtez pour trouver le goût recherché, saupoudrez de piment d'Espelette et salez avec modération.
  • Coupez les émincés de truite fumée en morceaux.
  • Mélangez la crème aux pâtes, servez dans 2assiettes, aoutez les morceaux de truite fumée.
  • Coupez le persil aux ciseaux, servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je n'ai pas salé, j'ai préféré goûté mon assiette avant et pour moi le citron et la truite fumée ont suffisamment assaisonné ce plat de pâtes.
  • Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé.
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnéeTagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
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Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

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B
C'est un plat que mon mari aime beaucoup, et comme toi j'achète plus souvent de la truite fumée, c'est très bon et moins cher !! Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne journée. Bisous
S
Un plat très appetissant comme je les aime le saumon fume on adore ça chez moi et cette crème au citron un pur délice
bisous Manue <3
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E
Merci Samar la sauce était vraiment très bonne pour accompagner ces pâtes à la truite fumée. Bisous <3
S
un régal ce petit plat!!!bisous
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E
Merci Gaëlle, bonne soirée, bisous
E
Un plat de pâtes irresistible!
Répondre
E
Merci Emilie, bonne soirée
L
Tes pâtes me font horriblement envie! bravo! belle journée, bises!
Répondre
E
Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous
C
Hummm un plat de pâtes délicieux et vite prêt bises
Répondre
E
Merci Carmen rapide et bon, que demande de plus ? Bisous
M
oh ... encore une recette qui me donne bien envie !Bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Mauricette. Bonne soirée, bisous
Z
C'est une très belle assiette que j'adore et qui fait très envie, bisou Emma.
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E
Merci beaucoup Zika, nous nous sommes régalés. Bonne soirée et gros bisous
E
Bonsoir Manue. Ta recette me plait bien. Aujourd'hui j'ai mangé le cèpe trouvé dans mon jardin et cuisiné puis congelé. Bonne soirée et bisous
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E
Bonsoir Brigitte, tu as dû te régaler avec ton cèpe. Bonne soirée, bisous
J
Tu as bien raison car parfois le truite fumée a aussi bon goût voir meilleur que le saumon fumé . Tes tagliatelles donnent bien envie ! Bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Josy, il vaut mieux une bonne truite qu'un saumon de mauvaise qualité. Bonne soirée, bisous
Y
un bon plat de pâtes comme je les aime !
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E
Merci Yolande, bonne soirée
M
Depuis que j'ai découvert un élevage de truite au bord du Ciron, je recommence à aimer ce poisson, élevé de manière respectueuse pour l'animal et la nature, ça fait la différence, et du coup je garde ta recette sous le coude !
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E
C'est une chance d pouvoir profite de produits de qualité et qui plus près de chez soi. Bonne soirée, bises
L
Comme toi je ne cuis pas la truite ou le saumon fumé par goût. Je trouve également qu'un plat de pâtes ça réconforte le tien me plait totalement
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E
Merci Béa, c'est vrai que c'est toujours un plaisir de se régaler avec un bon plat de pâtes. Bisous
L
Un beau plat de tagliatelles
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
G
Tu me pique un peu l'idée ! j'avais envie de faire un plat de pâtes avec du coeur de saumon que je viens d'acheter ! Je n'ai malheureusement pas de citron pour la crème... C'est une bien belle idée ! gros bisous
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E
Désolée Claudine, tu vas aussi te régaler, le cœur de saumon est le meilleur morceau. Bonn soirée et gros bisous
N
Un plat que je fais aussi avec des tagliatelles fraîches au basilic ; nous aussi nous aimons mieux la truite fumée que le saumon.
Belle journée ; bisous / Nicole
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E
J trouve que la truite fumée est moins salée que le saumon. Bonne soirée, bisous
D
coucou manue tres bon choix et plat que j'adore...bonne journée bizzzzzz domi
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E
Merc Domi, je t'en ferai la prochaine fois que tu viens à la maison. Bonne soirée et gros bisous
D
Oh absolument divin, c'est tout ce que j'aime
Belle journée
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E
Merci Delphine, c'est toujours apprécié les pâtes à la maison. Bonne soirée.
P
Coucou la plus belle !
Oh que de délice de si bon matin.
Je raffole de ces pâtes, c'est toujours un franc succès.
Miam ! Je ne te cache pas que je pourrai même en manger une assiette à cette heure-ci ! (oui, oui, je suis très sérieuse hihi)
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E
Merci Sofia, c'était un régal ce plat de pâtes. Bonne soirée.
M
Validée cette recette , citron , truite fumée , une jolie association
Belle journée à toi ma chère Emmanuelle et bisous bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, c'est bonne association, à adapter au goût de chacun. Je souhaite une bonne soirée, gros bisous