Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

Publié le par Emmanuelle

pâtes , pâtes fraîches, tagliatelles, truite, truites fumée 
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

J'avais envie d'un bon plat de pâtes, c'est souvent rapide à cuisiner et c'est toujours apprécié. Je prépare de plus en plus de plats avec de la truite fumée à la place du saumon fumé, c'est moins cher et nous l'apprécions beaucoup. Cette fois, j'ai préféré ne pas cuire la truite fumée, pour en garder tout son goût et que mon plat soit moins salé, et c'était un régal. En mélangeant les pâtes et la truite fumée dans l'assiette, ça a réchauffé la truite et parfumé les pâtes. Par contre, pensez à sortir la truite fumée du réfrigérateur 30 min avant de l'ajouter dans les assiettes.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 6 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 250 g de tagliatelles fraîches
  • 100 g d'émincés de truite fumée
  • 150 g de crème épaisse à 30 % de MG
  • 1 échalote
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Jus de citron au goût
  • persil (facultatif)
  • sel, piment d'Espelette.

Préparation

  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et gardez-les au chaud.
  • Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote et faites la cuire avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min, sans laisser colorer.
  • Ajoutez la crème épaisse, mélangez, puis versez le jus de citron, goûtez pour trouver le goût recherché, saupoudrez de piment d'Espelette et salez avec modération.
  • Coupez les émincés de truite fumée en morceaux.
  • Mélangez la crème aux pâtes, servez dans 2assiettes, aoutez les morceaux de truite fumée.
  • Coupez le persil aux ciseaux, servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je n'ai pas salé, j'ai préféré goûté mon assiette avant et pour moi le citron et la truite fumée ont suffisamment assaisonné ce plat de pâtes.
  • Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé.
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
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Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée
Tagliatelles à la truite fumée et crème citronnée

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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 08/11/2020 19:19

C'est un plat que mon mari aime beaucoup, et comme toi j'achète plus souvent de la truite fumée, c'est très bon et moins cher !! Bisous

Emmanuelle 10/11/2020 16:52

Merci Brigitte, bonne journée. Bisous

samar 06/11/2020 16:38

Un plat très appetissant comme je les aime le saumon fume on adore ça chez moi et cette crème au citron un pur délice
bisous Manue <3

Emmanuelle 06/11/2020 18:28

Merci Samar la sauce était vraiment très bonne pour accompagner ces pâtes à la truite fumée. Bisous <3

sotis 06/11/2020 15:19

un régal ce petit plat!!!bisous

Emmanuelle 06/11/2020 18:25

Merci Gaëlle, bonne soirée, bisous

EmilieRD 06/11/2020 13:20

Un plat de pâtes irresistible!

Emmanuelle 06/11/2020 18:22

Merci Emilie, bonne soirée

La popote de PB 06/11/2020 11:40

Tes pâtes me font horriblement envie! bravo! belle journée, bises!

Emmanuelle 06/11/2020 18:21

Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous

Carmen 05/11/2020 23:16

Hummm un plat de pâtes délicieux et vite prêt bises

Emmanuelle 06/11/2020 18:18

Merci Carmen rapide et bon, que demande de plus ? Bisous

Mauricette 05/11/2020 21:25

oh ... encore une recette qui me donne bien envie !Bisous

Emmanuelle 06/11/2020 18:18

Merci beaucoup Mauricette. Bonne soirée, bisous

zika 05/11/2020 21:13

C'est une très belle assiette que j'adore et qui fait très envie, bisou Emma.

Emmanuelle 06/11/2020 18:17

Merci beaucoup Zika, nous nous sommes régalés. Bonne soirée et gros bisous

ecureuilbleu 05/11/2020 20:36

Bonsoir Manue. Ta recette me plait bien. Aujourd'hui j'ai mangé le cèpe trouvé dans mon jardin et cuisiné puis congelé. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 06/11/2020 18:16

Bonsoir Brigitte, tu as dû te régaler avec ton cèpe. Bonne soirée, bisous

josy 05/11/2020 14:29

Tu as bien raison car parfois le truite fumée a aussi bon goût voir meilleur que le saumon fumé . Tes tagliatelles donnent bien envie ! Bisous

Emmanuelle 05/11/2020 18:52

Merci beaucoup Josy, il vaut mieux une bonne truite qu'un saumon de mauvaise qualité. Bonne soirée, bisous

Yolande 05/11/2020 11:51

un bon plat de pâtes comme je les aime !

Emmanuelle 05/11/2020 18:50

Merci Yolande, bonne soirée

mamie caillou 05/11/2020 10:39

Depuis que j'ai découvert un élevage de truite au bord du Ciron, je recommence à aimer ce poisson, élevé de manière respectueuse pour l'animal et la nature, ça fait la différence, et du coup je garde ta recette sous le coude !

Emmanuelle 05/11/2020 18:50

C'est une chance d pouvoir profite de produits de qualité et qui plus près de chez soi. Bonne soirée, bises

LespetitsplatsdeBéa 05/11/2020 10:14

Comme toi je ne cuis pas la truite ou le saumon fumé par goût. Je trouve également qu'un plat de pâtes ça réconforte le tien me plait totalement

Emmanuelle 05/11/2020 18:25

Merci Béa, c'est vrai que c'est toujours un plaisir de se régaler avec un bon plat de pâtes. Bisous

La cuisine de poupoule 05/11/2020 10:00

Un beau plat de tagliatelles
Bonne journée bisous

Emmanuelle 05/11/2020 18:23

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

gut 05/11/2020 09:51

Tu me pique un peu l'idée ! j'avais envie de faire un plat de pâtes avec du coeur de saumon que je viens d'acheter ! Je n'ai malheureusement pas de citron pour la crème... C'est une bien belle idée ! gros bisous

Emmanuelle 05/11/2020 18:23

Désolée Claudine, tu vas aussi te régaler, le cœur de saumon est le meilleur morceau. Bonn soirée et gros bisous

nicole 05/11/2020 08:50

Un plat que je fais aussi avec des tagliatelles fraîches au basilic ; nous aussi nous aimons mieux la truite fumée que le saumon.
Belle journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 05/11/2020 18:21

J trouve que la truite fumée est moins salée que le saumon. Bonne soirée, bisous

doto 05/11/2020 08:21

coucou manue tres bon choix et plat que j'adore...bonne journée bizzzzzz domi

Emmanuelle 05/11/2020 18:20

Merc Domi, je t'en ferai la prochaine fois que tu viens à la maison. Bonne soirée et gros bisous

delphine 05/11/2020 07:36

Oh absolument divin, c'est tout ce que j'aime
Belle journée

Emmanuelle 05/11/2020 18:20

Merci Delphine, c'est toujours apprécié les pâtes à la maison. Bonne soirée.

Plume et Prose 05/11/2020 07:28

Coucou la plus belle !
Oh que de délice de si bon matin.
Je raffole de ces pâtes, c'est toujours un franc succès.
Miam ! Je ne te cache pas que je pourrai même en manger une assiette à cette heure-ci ! (oui, oui, je suis très sérieuse hihi)

Emmanuelle 05/11/2020 18:19

Merci Sofia, c'était un régal ce plat de pâtes. Bonne soirée.

Marie Jeanne85 05/11/2020 07:26

Validée cette recette , citron , truite fumée , une jolie association
Belle journée à toi ma chère Emmanuelle et bisous bisous

Emmanuelle 05/11/2020 18:18

Merci Marie-Jeanne, c'est bonne association, à adapter au goût de chacun. Je souhaite une bonne soirée, gros bisous