Pâtes au veau haché à la tomate

Et oui, encore une recette avec des pâtes, car même si j'adore cuisiner, je ne sais pas pour vous, mais je commence à être à court d'idées avec ces repas à préparer pour le midi et le soir. Avec ces morceaux de veau, j'aurais pu cuisiner une blanquette ou autre, mais j'avais envie de quelque chose de différent et lorsque j'ai vu cette recette, j'ai été séduite, et j'ai haché mon veau. Retrouvez la recette de Annick, du blog L'art d'accompagner les restes ici. Bon anniversaire Annick 

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 600 g de collier de veau 
• 400 g de pulpe fine de tomates
• 180 g de pâtes
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 morceau de sucre
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en morceaux.
2. Pelez et émincez l'échalote.
3. Dans une casserole, faites cuire l'échalote et l'ail avec l'huile d'olive, pendant 2 min, puis ajoutez le vinaigre balsamique.
4. Coupez le veau en cubes, hachez-le, puis ajoutez-les dans la casserole. Laisser dore 3 min, sans cesser de mélanger.
5. Ajoutez la pulpe de tomates, le thym, le morceau de sucre, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min, avec un couvercle.
6. Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage, égouttez-les, ajoutez un morceaux de beurre et réservez.
7. Retirez le couvercle de la casserole contenant le veau, et  poursuivez la cuisson pendant 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ne hachez pas trop les morceaux de veau, gardez des petits morceaux c'est meilleur
• Nous avons râpé du parmesan dans nos assiettes et c'était délicieux.
• En saison, préférez des tomates fraîches au lieu de la pulpe de tomates.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le mois de naissance des blogueurs.

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