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Bouchées de poulet en sauce à la crème

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Bouchées de poulet en sauce à la crème

Normalement, je devais cuisiner des boulettes, mais ma préparation était beaucoup trop liquide et il m'a fallut rebondir. J'ai divisé les quantités initiales des ingrédients des bouchées par 5 et multiplié par 4 pour cuisiner ce plat pour 3 personnes, et je pense que mon œuf était trop gros et je n'aurais du utiliser que le jaune. En tout cas ce n'est pas grave, car nous avons énormément aimé ces bouchées de poulet. Je les ai cuites au four, dans des cannelés d'une contenance de 50 ml. Retrouvez la recette de Natalia, du blog Sucre et épices ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients pour les bouchées
  • 400 g de filet de poulet
  • 80 g de pain de mie
  • 1 œuf
  • lait pour humidifier le pain de mie
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • 90 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 10 g de farine
  • 1/2 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Coupez le pain de mie en morceaux, et faites les tremper quelques minutes dans le lait, puis essorez-les.
  2. Chauffez le four à 200°, chaleur tournante.
  3. Epluchez l'oignon, émincez-le.
  4. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en petits morceaux.
  5. Coupez les filets de poulet en cubes et hachez-les.
  6. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, le jaune d’œuf, la mie de pain, la moitié de l'oignon, l'ail, le sel et poivre.
  7. Battez le blanc d’œuf pour le rendre mousseux, ajoutez-le dans le saladier.
  8. Graissez les moules à cannelés, versez y préparation et enfournez pour 20 min.
  9. Pendant ce temps, faites cuire pendant 3 min le reste de l'oignon avec l'huile d'olive, ajoutez la farine, mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille, laissez épaissir pendant environ 2 min.
  10. Versez la crème, salez et poivrez, réservez au chaud.
  11. Démoulez les cannelés de poulet dans une assiette, versez la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuire ces bouchées dans d'autres moules, surveillez la cuisson selon leur hauteur.
  • Ma crème était assez liquide, pour un nappage plus épais, remplacez la farine par de la maïzena.
Bouchées de poulet en sauce à la crème
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Bouchées de poulet en sauce à la crème
Bouchées de poulet en sauce à la crème

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les plats mijotés

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#poulet #volaille #bouchees #platensauce #creme

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Quelle belle recette savoureuse à souhait
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E
Merci Sofia, bon dimanche
C
Extras tes boulettes de poulet, Manue. Je suis fan ! Bisous
Répondre
E
Merci Chrystel, bonne journée. Bisous
A
Le poulet et la crème font bon ménage. Bonne idée de repas
Bisous
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E
Merci Assia, bonne journée. Bisous
Z
Une belle recette n'empêche, un régal, bisou !
Répondre
E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
G
de jolies bouchées tu as bien rattrapée le coup et elles étais bonne c'est ce qui compte
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy :-) Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous
G
Tu n'étais pas loin de la boulette !! Je suis heureuse que tu ais pu retomber de façon aussi jolie sur tes pattes ! Bravo Manue ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, peu importe la forme du moment que l'on se régale :-) Bonne soirée et gros bisous
S
très joli retournement de situation!!!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, ça aurait dommage de ne pas déguster ce plat. Bonne journée, bisous
N
Voilà une recette bien originale ;
bonne semaine ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, de plus c'était très bon. Bonne journée, bisous
P
Elles sont follement appétissantes ces bouchées.
Répondre
E
Merci Sofia, bonne journée
L
Top ces bouchées de poulet j'aime beaucoup bisous belle semaine
Répondre
E
Merci Nathalie, bonne semaine à toi aussi. Bisous
L
Une bonne idée cette cuisson en moule j'y penserai bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'était pratique. Bonne journée, bisous
P
ho, j'aime , je garde bisous
Répondre
E
Merci Patricia, bonne journée et gros bisous
M
un bon plat bien réconfortant !
Répondre
E
Merci, bonne journée.
M
une recette bien appétissante,
bonne semaine bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous
E
Bonjour Manue. Je note ta recette qui me plait bien et que je testerai. Hier j'ai préparé poulet aux oignons et asperges et je me suis régalée. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte. C'est tellement bon les asperges !! J'en mange ce midi ;-) Bonne journée, bisous
L
ça fit très envie!
bonne semaine
Répondre
E
Merci Annyvonne. Bon lundi
N
Bonjour Emmanuelle, merci d'avoir pioché une recette chez moi. C'est une recette que j'ai faite à 4 mains avec ma maman. Je ne sais pas pourquoi ta farce était trop liquide. Je vais essayer de la refaire dès que possible.
Bises, Natalia
Répondre
N
Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu de chapelure qui absorbe bien l'humidité.
E
Ce n'est pas grave, car nous avons beaucoup aime. Peut-être que mon œuf était trop gros.. Bonne journée, bisous
P
Un bon petit plat de poulet.
Répondre
N
Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu de chapelure qui absorbe bien l'humidité.
E
Merci, bonne journée
Y
même si la forme obtenue n'était pas elle désirée,.. le plus important est que vous vous soyez régalés :)
elles me plaisent beaucoup à moi ces boulettes / bouchées:)
bizzzz
Répondre
E
Merci Yolande, pour le goût pas de soucis, nous avons franchement aimé. Bonne journée, bisous
C
Coucou ! Un petit passage pour te souhaiter une bonne semaine malgré le confinement !
Prends soin de toi ! Gros bisous de nous deux !
Répondre
E
Merci Choupette, bisous à vous 2
L
Humm ces petites bouchées font terriblement envie
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, elles nous ont régalé. Bonne journée, bisous
D
Hum ton assiette me fait bien envie
Bises
Répondre
E
Merci Delphine. Bonne journée, bisous
M
J'adore ces petites bouchées, merci pour le partage gourmand! Bisous
Répondre
E
Merci Michèle, c'était très bon. Bisous