Pour ce plat, j'ai revisité une recette du magasine Gourmand. A l'origine, elle était cuisinée avec un filet mignon de porc, mais comme il me restait 3 belles côtes de porc au congélateur, je suis suis dis que c'était l'occasion de les en sortir. J'aime bien les côtes de porc, surtout quand elles sont bien grillées au barbecue, mais ce n'est plus de saison, et M.Pouah trouve que c'est trop sec. C'est pour cela que généralement, je les cuisine marinées, comme ces côtes de porc marinées à la plancha. Hors saison des barbecues, vous pouvez également les cuisiner marinées au lait, elles restent moelleuses. Ça m'a également permis de terminer 2 belles tranches de poitrine fumée. J'ai bien sûr eu l'envie de cuisiner ce plat à la ch'ti, avec une bière brune, de la cassonade et des endives, ces fameux chicons. J'ai décidé d'y ajouter quelques pommes de terre, et nous voilà avec un plat complet. A la maison tout le monde a aimé.
Préparation :
Bon appétit.
cuisine à la bière, cuisine du Nord, Cuisine des Hauts de France, côte de porc, cuisine ch'ti, chicon, endive, plat régional
#cuisinealabiere #cuisinedunord #cuisinedeshautsdefrance #cotedeporc #cuisinechti #chicon #endive #platregional
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.
A bientôt.
Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr
Je me ferai un plaisir de la publier :-)
guy59600 31/12/2018 18:28
Emmanuelle 01/01/2019 13:48
samar 29/12/2018 23:14
Emmanuelle 30/12/2018 14:13
gridelle 29/12/2018 16:24
Emmanuelle 29/12/2018 16:53
patricia cuisine 29/12/2018 13:36
Emmanuelle 29/12/2018 14:11
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 28/12/2018 09:06
Emmanuelle 28/12/2018 09:21
miss gleni 27/12/2018 19:42
Emmanuelle 27/12/2018 20:10
mamimijane 27/12/2018 11:25
Emmanuelle 27/12/2018 11:54
La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/12/2018 11:12
Emmanuelle 27/12/2018 11:53
Cécile 27/12/2018 11:10
Emmanuelle 27/12/2018 11:52