Flan aux 3 poivrons et mozzarella

Recette estivale que celle-ci et qui sent bon l’été, les barbecues et pique-niques … Ce flan plein de couleurs, d’odeurs et bien sûr de goûts accompagnera parfaitement tous les plaisirs de l’été.
Pour gagner du temps, vous pouvez griller les poivrons la veille et les laisser dans le saladier sous film étirable. Vous pouvez surgeler le reste les poivrons ou les proposer avec une salade.

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 1h10

Temps de repos : 30 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron orange
• 12 billes de mozzarella
• 4 œufs
• 30 grammes de maïzena
• 140 grammes de crème épaisse à 7% de MG
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• pincées sel et poivre.

​Préparation

Chauffez le four th.7 à 220°.

Lavez et essuyer les poivrons, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez-les pour 20 min en les retournant à la moitié du temps.

Déposez les poivrons dans un saladier, recouvrez de film étirable et laisser ainsi pendant 30 min minimum

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

Ajoutez la crème épaisse, les herbes de Provence, le sel et le poivre, mélangez.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Enlevez les poivrons du saladier, épluchez-les. Coupez-les en 2, retirez les pépins et les membranes blanches.

Coupez 1 moitié de chaque poivron en morceaux.

Graissez un moule, disposez-y les morceaux de poivron et les billes de mozzarella, puis versez l’appareil à flan.

Enfournez pour 50 min.

Bon appétit.