tomates cocktail garnies à l'omelette aux champignons -LIGHT-

Le yaourt brassé apporte une légèreté très agréable à l'omelette. Vous pouvez servir ces tomates cocktail en entrée, apéro ou en accompagnement.

cette recette apporte 22 calories par personne.... ça serait dommage de s'en priver :-)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 14 tomates cocktail (350 gr)

- 150 gr de champignons de Paris

- 2 œufs

- 100 gr de yaourt brassé 0%

- ciboulette

- sel et poivre.

Préparation :

Laver les tomates, couper un chapeau, les creuser à l'aide d'une petite cuillère et les retourner sur un papier absorbant.

Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les hacher au couteau.

Battre les œufs avec le yaourt brassé, ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.

Cuire à sec les champignons, et quand leur eau s'est évaporée, ajouter les le mélange œufs-yaourt et poursuivre la cuisson. Laisser refroidir.

Garnir les tomates avec l'omelette et réserver au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.