marinade pour barbecue

Voici la recette de marinade que j'utilise pour les viandes blanches. Elle permet d'aromatiser et d'obtenir une viande moins sèche. A vous de l'agrémenter d'épices ou herbes aromatiques de votre choix.

Temps de préparation : 8 mn

Temps de cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 1 petite échalote

- 1 gousse d'ail

- thym

- brins de ciboulettes

- persil plat

- 1 càc de paprika

- 1 càs de miel

- 1 càs de sauce Teriyaki (ou sauce soja)

- 3 càs d'huile d'olive

- sel et poivre.

Passer les herbes sous l'eau et les ciseler aux ciseaux.

Eplucher et émincer l'échalote.

Eplucher, dégermer et émincer la gousse d'ail.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

Verser sur la viande et laisser mariner avant cuisson environ 1 heure

Bon appétit

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