toasts de pain perdu aux crevettes à l'ail

Ces toasts sont rapides à réaliser, et ce qui ne gâche rien, vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance. Vous pouvez manger ces toasts froids ou chauds. Dans ce cas, il vous suffira de les maintenir au chaud au four en étuve à 60°, pour de les réchauffer quelques minutes à 100°.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 6 mn

Ingrédients pour 16 toasts :

- 16 toasts de pain de mie

- 16 crevettes roses

- 1 œuf

- 75 ml de lait

- 15 gr de beurre

- 1 gousse d'ail

- 1 càc d'huile d'olive

- 4 tomates cerises confites

- quelques feuilles de persil plat

- sel et poivre.

Préparation :

Batte l'œuf et le lait, y ajouter le poivre et le sel.

Chauffer le beurre dans une poêle.

Tremper les toasts de pain de mie et les faire cuire dans la poêle chaude pendant environ 1 mn 30 sur chaque face. Réserver.

Eplucher, dégermer et couper l'ail en morceaux.

Décortiquer les crevettes.

Dans une poêle, faire cuire l'ail avec l'huile d'olive pendant environ 1 mn, ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 2 mn, enlever les crevettes et réserver.

Passer les feuilles de persil sous l'eau et les sécher.

Couper les tomates confites en 2.

Sur chaque toast, poser 1 crevette et un demi tomate ou 1 feuille de persil.

Bon appétit.