poulet et pommes de terre au four

Le tournebroche de mon four étant cassé, j'ai utilisé mon nouveau jouet, un four cyclonique halogène, mais un four normal est tout à fait adapté pour une cuisson dans un plat, ou en mode tournebroche.

Si vous utiliser la fonction tournebroche, pensez à bien caler les morceaux d'échalote, de thym et romarin entre les ailes et les cuisses du poulet.

Ca faisait trop longtemps que j'avais envie d'un poulet rôti comme sur les marchés, mais un vrai pas un nourrit à l'eau.

L'étape de l'huile d'olive est facultative, mais ça permet à l'ail, au sel et poivre de bien adhérer sur la peau du poulet et je trouve que ça lui donne plus de croustillant.

Le temps de cuisson est à adapter au poids du poulet, celui-ci était gros, il pesait un peu plus de 1kg 900.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 105 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de pommes de terre

- 1 poulet de 1kg 900

- thym, romarin

- 2 échalotes

- 1 càc d'huile d'olive

- ail en poudre

- sel et poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Eplucher et couper les échalotes, passer le thym et le romarin sous l'eau.

Pour un four traditionnel et cuisson en plat: chauffer le four à 200°.

Poser le poulet sur une planche à découper et verser la moitié de la càc d'huile d'olive dans les mains et "masser" le dessous du poulet, saler poivrer et saupoudrer d'ail, verser le reste d'huile dans les mains et "masser" le dessus du poulet et assaisonner comme le dessous.

Poser le thym et le romarin et quelques morceaux d'échalote sur le poulet.

Ajouter les pommes de terre et le reste des échalote autours du poulet posé dur le dos, saler et poivrer.

Pour le four halogène :

Programmer le four halogène sur 200° et cuire 45 mn, retourner le poulet et poursuivre la cuisson pendant 60 mn

Pour le four traditionnel : cuire le poulet environ 105 mn, sans le retourner.

Bon appétit.