muffinanciers au nougat

Après les muffinanciers aux carambars, voici les muffinanciers au nougat. Et toujours l’appellation de muffinanciers car c'est une préparation de financiers cuite dans des moules à muffins.

Si vous désirez les manger plus tard et tiède, cuire les muffinancier 1 mn de moins et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de déguster.

Vous trouverez plus bas mon lien pour les muffinanciers aux carambar. Dans cette recette vous y trouverez également la réalisation d'une crème anglaise, de façon à utiliser les jaunes d'œufs.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 12 mn

Ingrédients pour 4 muffinanciers :

- 50 gr de farine

- 30 gr de sucre semoule

- 80 gr de poudre d'amande

- 1 pincée de sel

- 3 blancs d’œufs

- 80 gr de beurre doux fondu

- 40 gr + 20 gr de nougat tendre

- 30 gr de crème entière.

Préparation :

Chauffer le four à 200°

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre d'amande, la pincée de sel, les blancs d’œufs.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré à la pâte.

Dans une casserole, mettre les 40 gr de nougat en morceaux et la crème entière et faire cuire à feu doux pendant 2 mn en mélangeant.

Couper les 20 gr de nougat restant en petits morceaux.

Graisser des moules à muffins à l'aide d'un pinceau ou d'huile en spray, les remplir à moitié de la préparation, ajouter 1/4 du nougat fondu et recouvrir avec le reste de pâte.

Saupoudrer avec les petits morceaux de nougat et légèrement les enfoncer à l'aide d'un couteau.

Cuire 12 mn à 200°.

Laisser tièdir sur une grille.

Bon appétit.