gratin de feuilles de blettes au riz et saumon fumé -LIGHT-

Cette recette est un peu longue à réaliser, mais un bonheur à déguster.

Pensez bien à garder les côtes des blettes pour les cuisiner avec une autre recette, moi je les ai utilisées dans une soupe

Ne salez pas trop, le saumon fumé va s'en charger.

Cette recette apporte 310 calories par personne.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : cuisson du riz + 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 gr de feuille de blettes (cuites)

- 70 gr de riz basmati cru

- 70 gr de saumon fumé

- 300 ml de lait demi-écrémé

- 10 gr de maïzena

- 40 gr d'emmental allégé

- sel et poivre.

Préparation :

Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, et réserver.

Couper le pied des blettes de façon à détacher les branches, les laver à grande eau.

Séparer les feuilles des côtes de blettes et cuire les feuilles dans le panier vapeur du Cookéo rempli de 200 ml d'eau 3 mn sous pression (cuisson rapide) ou le même temps en cocotte minute, laisser égoutter sur du papier absorbant.

Chauffer le four à 200°.

Mélanger la maïzena au lait froid et faire épaissir à feu doux, saler et poivrer.

Couper les feuilles de blettes et le saumon fumé.

Dans 2 plats individuels, déposer dans l'ordre :

* le riz

* la moitié des feuilles de blettes

* le saumon fumé coupé en morceaux

* le reste des feuilles de blettes

* la béchamel

* l'emmental râpé.

Enfourner pour 10 mn.

Bon appétit.