soupe aux poireaux, carottes, haricots blancs et bacon

Je trouve que ca commence à cailler et puis de toutes façons, j'adore manger une soupe en repas le soir. Pour qu'elle tienne bien au corps, j'y ai mis des haricots blancs frais (vous pouvez en mettre des surgelés) et des pommes de terre. Pour le goût j'y ai ajouté des épices et du bacon grillé.

Cette soupe est pour 4 personnes en plat unique ou en entrée mais pour des bons mangeurs.

Cette recette apporte 118 calories par personne, sans le bacon ou 139 calories par personne avec le bacon.

Recette réalisée au Cookéo, vous pouvez la cuisinée en cocotte minute avec un même temps de cuisson ou en faitout pendant au moins 1 heure.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 poireaux (180 gr)

- 240 gr carottes

- 1 pomme de terre (150 gr)

- 1 tomate (140 gr)

- 170 gr haricots blancs épluchés

- sel et poivre

- épices au choix (épices espagnoles et sel de céleri pour moi)

- 1250 ml d'eau.

- 75 gr d'émincés de bacon (facultatif).

Préparation :

Couper les feuilles vertes des poireaux, puis inciser les blancs et bien les laver sous l'eau courante.

Eplucher les carottes et la pomme de terre.

Ecosser les haricots blancs s'ils sont frais.

Laver la tomate.

Couper tous les légumes en petits morceaux et les carottes en rondelles, les déposer dans la cuve du Cookéo, ajouter les épices, l'eau, sel et poivre et programmer 20 mn sous pression (cuisson rapide)

Pendant ce temps, faire griller à sec le bacon, pendant 3 à 4 mn et réserver.

Verser la soupe dans des grands bols, ajouter les bacon et déguster.

Bon appétit.