poulet aux tomates et champignons à la semoule

Rapide à réaliser et très bon.

Pour cette recette, j'ai utilisé une sauce de tomates maison que j'avais surgelée, mais vous pouvez utiliser une sauce tomate en boite pour vous dépanner.

La recette de la sauce : 3 kg de tomates bien mûres + 2 échalotes + 4 gousses d'ail + thym et estragon + sel et poivre. laisser mijoter à feu pendant au minimum 3 heures en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir et surgeler en parts.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 filet de poulet

- 100 gr de champignons de Paris surgelés

- 200 gr de sauce de tomates

- 150 gr de semoule cuite

- 1 noix de beurre

- 1 càc d'huile d'olive

- sel et poivre.

Préparation :

Cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage, égrener, ajouter le beurre et bien mélanger. Réserver au chaud.

Couper le filet de poulet en morceaux.

Dans une poêle, faire dorer les champignons avec l'huile d'olive, puis ajouter le poulet et pour finir la sauce de tomates, laisser mijoter environ 5 mn.

Déposer la semoule au milieu de l'assiette et entourer avec la viande.

Bon appétit.