Clafoutis aux nectarines et pépites de caramel

Pure merveille (en tout cas pour moi) que ce clafoutis. Les pépites de caramel lui donne un côté des plus gourmand !!! J'ai voulu ajouter des copeaux de chocolat et dans le rayon pâtisserie j'ai vu ces pépites de caramel.. je n'ai pas résisté une seule seconde.

Je vous conseille de cuire ce clafoutis dans un plat que vous pourrez présenter directement à table, car malgré un graissage du plat, du fait des pépites de caramel le clafoutis colle un peu.

C'est une recette que j'ai réalisée à partir de celle de ma copinaute Christel, dont vous trouverez le lien plus bas.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 3 nectarines bien mûres

- 4 œufs

- 300 gr de lait demi-écrémé

- 80 gr de sucre vanillé maison (recette dans inclassable, lien plus bas) ou 70 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 120 gr de crème épaisse à 4%

- 20 gr de maïzena

- 75 gr de pépites de caramel

Préparation :

Chauffer le four à 200°.

Laver, éplucher et couper les nectarines en petits dés (environ 1cm x 1cm).

Dans un saladier battre les œufs au fouet à main, ajouter le sucre vanillé maison, fouetter, puis ajouter la maïzena et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mélanger le lait froid et la crème, puis ajouter aux œufs et bien mélanger.

Graisser un moule à pâtisserie, verser les morceaux de nectarine et les pépites de caramel, puis verser la préparation liquide.

Enfourner pour 45 mn.

A déguster tiède ou froid.

Bon appétit.