courgette ronde farcie aux champignons -LIGHT-

Recette très light et parfumée par les champignons.

Vous pouvez lui ajouter une viande hachée ou bien des lardons.

J'ai utilisé une courgette longue car la courgette ronde était remplie de pépins et qu'elle ne m'a donné pratiquement pas de chair.

Cette recette apporte 131 calories.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1h05mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 courgette ronde

- 1 petite courgette longue (150gr)

- 120 gr de champignons

- 100 gr de fromage blanc à 0%

- 2 càs de ciboulette

- sel

- piment d’Espelette.

Préparation :

Laver la courgette ronde, couper le chapeau et creuser la courgette en prenant garde de ne pas laisser de pépins.

Eplucher la courgette longue et la détailler en petits morceaux.

Chauffer le four à 210°.

Dans une casserole, cuire le champignons pendant environ 3 à 4 mn, ajouter les morceaux de courgette et le fromage blanc et poursuivre la cuisson pendant 10 mn. Ajouter la ciboulette et mélanger.

Saler et ajouter le piment d'Espelette.

verser le contenu de la casserole dans la courgette ronde et enfourner pour 50 mn.

Bon appétit.