croûte de brick aux champignons et jambon fumé -LIGHT-

J'ai réalisé cette recette en voyant celle gourmande et très appétissante de Sandra, dont le lien vers son blog apparaît plus bas.

Il faut peu d'ingrédients pour cuisiner cette entrée.

Je me suis servi du robot Companion pour la cuisson des champignons, vous pouvez utiliser une sauteuse en mélangeant de temps en temps.

Cette entrée apporte 174 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 35 mn + 8 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 370 de champignons de Paris frais (12 gros)

- 1 échalote

- 2 tranches de jambon fumé

- 50 ml de vin blanc sec

- 2 feuilles de brick

- persil

- sel et poivre

- lait pour souder les feuilles de brick.

Préparation :

Couper les pieds des champignons, le passer sous l'eau, les essuyer et les couper en lamelles.

Eplucher et émincer l'échalote.

Couper le jambon en lanières, puis en morceaux.

Dans la cuve du Companion, muni du couteau mélangeur, verser les champignons et l'échalote.

Programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130° - 10 mn, sans le bouchon.

Ajouter le vin blanc puis programmer Slow Cook P3 - 95° - 25 mn.

Ajouter le persil ciselé 10 mn avant fin du programme.

Ajouter le jambon 5 mn avant la fin du programme.

Chauffer le four à 200°.

Plier les feuilles de brick en rectangles et les souder avec un peu de lait et un pinceau.

Déposer la préparation au champignons sur les 2 feuilles, saupoudrer de parmesan et cuire au four pendant 8 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit.