pizza croûtes aux fromages

Pour cette pizza, j'ai réaliser la pâte avec une farine T65, panifiable (avec laquelle on peut faire du pain). J'ai trouvé que la pâte était meilleur que d'habitude...

Avec la quantité de pâte, vous pouvez réaliser 4 pizzas individuelles.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 à 25 mn

Pas de temps de pousse.

Ingrédients :

- 400 gr de farine T65

- 250 ml d'eau tiède

- 25 gr de levure fraîche

- 2 bonnes pincées de sel

- 2 càc d'origan

- 1 càs d'huile d'olive

- 50 gr de parmesan

- 90 gr de mozzarella.

Garniture à votre goût, la mienne : sauce pizza, tomates cerises, champignons de Paris frais, rondelles de chorizo, mozzarella, parmesan, origan.

Préparation :

Dans la cuve du robot pâtissier, verser l'eau et la levure en morceaux et mélanger environ 2 mn.

Ajouter la farine, le sel, l'origan, l'huile et pétrir pendant 5 mn à petite vitesse.

Chauffer le four à 180°.

Partager la pâte en 4 boules et les abaisser.

Couper le parmesan et la mozzarella en morceaux.

Garnir de fromages les tours des pizzas, puis replier la pâte par dessus les fromages et souder les bords avec un peu d'eau.

Garnir à convenance et cuire entre 20 à 25 mn à 180°.

Bon appétit.