Mini crêpes aux fraises

Recette rapide à faire, légère pour un dessert et qui permet d'utiliser des fraises d'une façon originale. J'ai utilisé une poêle à pancake.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : environ 1mn30 par crêpe

Ingrédients pour environ 10 à 14 mini rêpes :

- 1 œuf

- 100 gr de farine

- 70 gr de maïzena

- 15 gr de sucre vanillé maison

- 160 ml de lait

- 75 ml d'eau

- rhum ambré (facultatif)

- huile neutre pour graisser la poêle

- environ 4 fraises par crêpe + 1 entière

- sucre glace

Préparation : Avec le Companion : Monter le mixeur. Dans le bol, verser la farine, la maïzena, le sucre vanillé et mixer vitesse 3 pendant 30 s. Reprogrammer vitesse 3 et par l'orifice du couvercle ajouter l'oeuf battu, puis le lait et mixer 30 s, puis appuyer sur pulse pendant 15 s. Ajouter l'eau et programmer vitesse 4 pendant 1 mn, puis turbo pendant 20 s. programmer vitesse 7 pendant 15 s. Ajouter le rhum ambré (facultatif) Sans le companion : Verser la farine, la maïzena, le sucre dans un saladier et mélanger au fouet. Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger. Ajouter le lait, puis l'eau et bien mélanger au fouet. Mixer la pâte avec un mixeur électrique pour bien la fluidifier. Ajouter le rhum (facultatif). Chauffer la poêle graissée, ajouter rapidement la louche de pâte à crêpes. Cuire environ 1 mn de chaque côté (en fonction de la grosseur de la crêpe et de la poêle utilisée).

Laisser refroidir.

Passer les fraises sous l'eau, les sécher puis les équeuter.

Garder un fraise entière pour chaque crêpe, et couper les autres en lamelles.

Poser les crêpes dans les assiettes, décorer de fraises et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit.