œufs brouillés aux courgettes et pommes de terre

Aujourd'hui je vous propose une recette plat complet et peu calorique. Vous pouvez compléter ce plat avec une salade ou quelques légumes crus de votre choix.

J'ai utilisé le Companion pour la réaliser, vous pouvez la cuisiner dans une sauteuse en gardant les mêmes temps de cuisson.

Pour le Gomazio : j'ai utilisé la recette que nous a trouvé Isabelle <3, qui est sur différents groupes de cuisine. Elle nous a donné une recette trouvée sur le site Marmiton

voilà ce que j'ai fait pour l'obtenir :

10 gr de graines de sésame + 3 gr de gros sel de Guérande (sel rose de l'Himalaya pour moi)

Mettre les ingrédients dans une poêle à feu doux et laisser griller jusqu'à obtention d'une couleur caramel, verser dans un mixeur et mixer jusqu'à avoir une poudre et conserver dans une boite hermétique. Vous pouvez l'utiliser sur des aliments crus ou avec cuisson.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 3 courgettes (850 gr)

- 1 pomme de terre (130 gr)

- 2 gousses d'ail

- 3 œufs

- 40 gr d'emmental râpé

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc bombée de gomazio (facultatif)

- sel et poivre.

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en petits dés.

Eplucher la pomme de terre, la passer sous l'eau et la couper en petits dés.

Eplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et enlever les germes.

Dans la cuve avec le couteau mélangeur, mettre les légumes, les gousses d'ail, le gomazio, le sel et le poivre, arroser avec l'huile d'olive.

Programmer Slow Cook (mijoter) P2-95°-40mn bouchon grande vapeur.

A 20 mn de la fin, retirer le bouchon.

Egoutter le légumes et les remettre dans la cuve.

Battre les œufs et les verser sur les légumes, ajouter l'emmental râpé et programmer

Slow Cook P1-130°-5mn.

Déguster aussitôt.

Bon appétit.