petit salé aux lentilles

En voilà un plat d'hiver familial et tellement bon.

Je l'ai réalisé au Cookéo, il est possible de le cuisiner dans un faitout avec un temps de cuisson d'environ 1h à 1 h15.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 10 mn + 37 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 gr de lentilles vertes

- 600 gr de plat de côtes demi-sel

- 400 gr de poitrine de porc demi-sel

- 1 oignon

- 2 ou 3 carottes

- 1 cube de bouillon de volaille

- 50 ml de vin blanc

- eau (de façon à tout recouvrir)

Préparation :

Eplucher et couper les carottes en grosses rondelles.

Eplucher et couper l'oignon en gros morceaux.

Mettre la viande dans un faitout et recouvrir d'eau, et cuire pendant environ 10 mn, égoutter.

Dans la cuve du Cookéo, déposer la viande, ajouter les lentilles, les carottes, l'oignon, le cube de bouillon de volaille, le vin blanc et recouvrir d'eau. Ne pas saler, la viande le fera.

Cuire 37 mn sous pression.

Bon appétit.