sauté de bœuf sauce crémeuse tomatée et champignons

Plat en sauce facile et rapide. J'ai utilisé de la crème entière, il es t possible d'alléger en cuisinant avec une crème allégée.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 steak (environ 300 gr)

- 1 petit oignon

- 150 gr de champignons de Paris surgelés

- 40 gr de concentré de tomate

- 1 càc de paprika

- 1 càs de poivron séché (facultatif)

- 10 cl de crème semi-liquide

- 1 càs d'huile d'olive

- 50 ml de vin blanc sec

- sel, poivre, thym.

Préparation :

Éplucher et émincer l'oignon.

Émincer le bœuf.

Avec le Companion: monter le couteau mélangeur.

Dans le bol, verser l'huile d'olive et ajouter les oignons . Programmer Slow (mijoter) P1-130°-5 mn.

Ajouter le concentré de tomate, le paprika, les champignons, le vin blanc, le thym, sel et poivre. Bouchon grande vapeur.

Programmer slow P2-95°-10mn.

Ajouter le bœuf et programmer en manuel : vitesse 3-95°-5mn.

2 minutes avant la fin ajouter la crème, mélanger et poursuivre la cuisson les 3 mn restantes.

Sans le Companion :

Dans une sauteuse, verser l'huile et faire dorer les oignons environ 5mn.

Ajouter les champignons, le concentré de tomate, le paprika, le vin blanc, le thym, sel et poivre et poursuivre la cuisson environ 10 mn.

Ajouter le boeuf et au bout de 2 mn ajouter la crème, poursuivre la cuisson 3 mn environ.

Accompagnez de pâtes, riz, pommes de terre, haricots verts...

Bon appétit.