risotto petits pois-bacon-gorgonzola-tomates confites

Recette inspirée par Cathy, dont le lien de sa recette apparaît plus bas.

Je l'ai réalisée pour 2 personnes, en plat unique.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 27 mn.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 90 gr de riz Arborio

- 1 échalote

- 300 ml d'eau + 1/2 cube de bouille de volaille

- 1/2 verre de vin blanc sec

- 1 càs d'huile d'olive

- 100 gr de petits pois surgelés

- 60 gr de gorgonzola

- 3 pétales de tomates confites

- 75 gr de lamelles de bacon.

- poivre

Préparation :

Éplucher et émincer l'échalote.

Dans la bol du Companion avec le couteau mélangeur, mettre l'échalote et l'huile d'olive, programmer slow (mijoter) P1 pendant 7mn.

Au bout de 4 mn, ajouter le riz et à 1 mn de la fin du programme, ajouter l'eau et le demi cube de volaille.

Ajouter le vin blanc, les petits pois, le bacon, les tomates confites en petits morceaux, le poivre et programmer slow (mijoter) P3 pour 20 mn.

En fin de cuisson, ajouter le gorgonzola, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Servir aussitôt.

Sans le Companion, faire de même en mélangeant très régulièrement.

- poivre