Préparation : 15 mn
Cuisson : 33 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la "rouille" :
- 1 tomate et demi coupée en dés
-1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1 gousse d'ail dégermée et coupée en morceaux
- 1 càc de paprika piquant (ou relevé par un peu de piment)
- 1/2 càc d'huile d'olive.
- 2 càs de vin blanc (facultatif)
Pour le plat :
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 poivron jaune en lanières
- 1 courgette en rondelles
- 1 oignon en rondelles
- 2 càc d'huile d'olive
- 60 gr de bacon (ou plus)
- sel, poivre, thym.
Chauffer le four à 220°.
Pour la rouille : avec le Companion
Dans le bol avec la lame ultra blade, mettre tous les ingrédients (sauf le vin blanc) , programme slow P1-130°- 7 mn. en fin de cuisson ajouter le vin blanc et mixer 1mn30 vitesse 8. Il reste des petits morceaux mais c'est voulu pour ma part.
Sans le Companion :
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter tous les ingrédients (sauf le vin blanc) et cuire à feu moyen 7 à 10 mn en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le vin blanc et passer au mixeur.
Pour le plat :
Mettre tous les ingrédients dans un sac congélateur, secouer pour bien tout imprégner, déposer dans 2 plats individuels ou dans un seul , ajouter la rouille.
Cuire 20 mn à 220° puis 10 mn supplémentaires en recouvrant le plat d'une feuille d'aluminium.