chou romanesco aux carottes et oignon

J'adore le chou romanesco.... pour son goût bien sûr, mais aussi parce que je trouve que ça ressemble à des petits sapins...

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 4 mn + 30 mn

Ingrédients pour 3 personnes : 

- 1 chou romanesco (560 gr)

- 2 carottes

- 1 gros oignon

- 1/2 coeur de bouillon de volaille Maggi

- 70 gr d'au tiède

- 1 échalote.

- sel, poivre, thym.

Chauffer le four à 200°.

Préparation : 

Détailler le chou en petits choux, le passer sous l'eau.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Tout mettre dans la cuve du Cookéo (ou cocotte minute) cuisson sous pression 4 mn.

Couper l'oignon en rondelles, émincer l'échalote.

Mélanger le coeur de bouillon à l'eau.

Dans un plat passant au four, disposer la moitié des rondelles d'oignon, le chou et les carottes, l'autre moitié de rondelles d'oignon, l'échalote.

Verser l'eau et le bouillon.

Saler, poivrer, saupoudrer de thym.le plat recouvert d'une feuille d'aluminium.

Cuire au four à 200° pendant 20 mn puis 10 mn supplémentaires