gratin de pâtes à ma façon

Publié le par emmanuelle

gratin de pâtes à ma façon

C''est tellement facile de faire plaisir aux enfants, comme aux grands avec un bon gratin de pâtes.

Ce midi je vous propose ma recette, qui pour un gratin n'est pas des plus calorique.

Je n'ai pas utilisé de beurre, et j'ai remplacé l'emmental par des cossettes de mozzarella (petits morceaux de mozza séchés) qui ont tout de même 73 calories de moins aux 100 gr.

préparation : 5 mn

cuisson : 20 mn

Ingrédients 2 à 3 personnes :

- 200 gr de pâtes crues

- 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré à 4%

- 75 gr d'émincés de bacon

- 70 gr de cossettes de mozzarella

- 1 càs de maïzéna

- 1/2 càc de fond de veau degraissé

- 50 ml de lait 1/2 écrémé

- sel et poivre.

Préparation :

Dans un faitout, faire bouillir environ 2 litres d'eau salée, y plonger les pâtes et faire cuire le temps indiqué sur l'emballage, égoutter, rincer et réserver.

Dans une casserole, mettre le lait concentré, le lait écrémé, le fond de veau et la maïzéna, porter à ébullition en mélangeant. saler et poivrer.

Faire griller à sec rapidement le bacon, l'ajouter aux pâtes, ainsi que la béchamel et bien envelopper les pâtes de la préparation.

Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de mozzarella et faire griller environ 9 mn.

Publié dans plats salés

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