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soupes

Soupe poireaux et pommes de terre au Cantal entre deux

Soupe poireaux et pommes de terre au Cantal entre deux

J'avais envie d'une soupe ce qui au vu des températures actuelles est plutôt de circonstance, mais d'une soupe avec un ingrédient qui la rendrait gourmande et originale. En passant devant le rayon fromages (un de mes pêchers mignons !!!), j'ai craqué...

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Soupe d'haricots blancs aux légumes et poulet fumé

Soupe d'haricots blancs aux légumes et poulet fumé

Encore une soupe-repas, c'est bon et ça réchauffe :-) L'idéal est de cuisiner cette soupe au moins quelques heures avant de la consommer pour que le poulet lui donne tout son goût, car le poulet ne sera ajouté qu'après cuisson de la soupe. Si vous utilisez...

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Soupe aux légumes, haricots coco et poulet fumé

Soupe aux légumes, haricots coco et poulet fumé

C'est la saison des haricots coco de Paimpol et j'en profite pour les acheter et les surgeler, comme ça j'en ai à disposition au gré de mes envies. Il faut compter 1 kg de coco non écossés pour obtenir 500 g de coco écossés. Le lard est facultatif, surtout...

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Velouté de butternut et carottes

Velouté de butternut et carottes

J'adore manger une soupe le soir, en entrée ou en plat principal. Ce velouté est vraiment très très bon. Le céleri casse un peu le côté sucré de la courge butternut et la crème rend ce velouté excellent à mon goût. J'ai utilisé du céleri en branche que...

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Velouté d'asperges vertes gratiné au parmesan

Velouté d'asperges vertes gratiné au parmesan

Malgré la date, il fait pas chaud dans la région Parisienne et du coup j'ai eu envie d'une soupe... avec des légumes du printemps. Ces 2 bottes d'asperges m'ont fait de l'œil et donc voilà un bon velouté pour se réchauffer. De plus les asperges vertes...

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soupe carottes-courgettes et fondue d'oignon rouge au chorizo

soupe carottes-courgettes et fondue d'oignon rouge au chorizo

Ces légumes m'ont permis de réaliser ce velouté que j'ai adoré.. et avec un peu de chance je vais devenir aimable grâce aux carottes ;-) Ce velouté est épais, comme je les aime et il est parfaitement relevé avec la garniture. J'ai cuisiné avec le robot...

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soupe poireaux-pommes de terre aux courgettes, poulet et bacon

soupe poireaux-pommes de terre aux courgettes, poulet et bacon

J'aime beaucoup ces soupes où il y a de la matière à mâcher, de plus celle-ci est complète, puisqu'on y trouve des légumes, des féculents avec les pommes de terre et de la viande avec le poulet et le bacon. Vous pouvez la manger comme une potée, et boire...

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soupe de champignons et carottes aux poivrons

soupe de champignons et carottes aux poivrons

J'avais envie de manger une soupe, mais je voulais qu'elle soit originale en goût. Le mariage des poivrons, carottes et champignons est très agréable :-) Vous pouvez cuire cette soupe en cocotte minute ou Cookéo pendant 15 mn, puis la mixer. Temps de...

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Soupe de romanesco au riz et jambon cru

Soupe de romanesco au riz et jambon cru

Soupe à déguster en repas complet :-) le jambon cru apporte un plus à cette recette. Cette recette apporte 164 calories par personnes. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 550 gr de chou romanesco - 180...

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velouté de laitue

velouté de laitue

Comme vous avez du le comprendre, j'adore les soupes, les veloutés... cette fois, ça sera un bon velouté. Il est assez liquide, vous pouvez si vous les préférez plus épais, soit mettre moins d'eau pour la cuisson, soit enlever un peu de bouillon avant...

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