velouté de lentilles corail

soupes

Par emmanuelle

Cette recette m'a été donnée par mon amie Nese <3 , c'est une recette Turc, je l'ai un peu modifiée, il fallait y mettre de la menthe séchée, mais je n'en avais pas et j'ai ajouté une échalote. Recette cuisinée au Cookéo, réalisable avec une cocotte minute...

Lire la suite

pain à panini

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn Temps de pousse : 45 + 30 mn. Ingrédients pour 4 pains : - 460 gr de farine - 125 ml d'eau tiède - 125 ml de lait tiède - 1 càc de sucre - 1 càc de sel - 6 gr de levure sèche (type Briochin, Bruggeman..) - 2...

Lire la suite

pâte à crêpes

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Je vous livre ma recette idéale de pâte à crêpes, qui est née après beaucoup d'essais. J'ai aussi un secret de cuisson : je ne cuits les crêpes QUE dans des poêles en tôle, qui ne sont utilisées que pour ça. Allez à vos poêles !!! Temps de préparation...

Lire la suite

pâte à pizza

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Temps de préparation : 5 mn Temps de pétrissage : 5 mn Je ne laisse pas la pâte pousser, je l'étale directement après le pétrissage et soit je la garnie et cuit immédiatement, soit je la laisse au réfrigérateur jusqu'à utilisation (le jour même) Ingrédients...

Lire la suite

Pâte à choux

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Ca y est, c'est fait, je me suis lancée dans la pâte à choux. Avant de m'y mettre j'ai visionné une vidéo (celle d'inratable sur YouTube). En fait c'est une recette facile à faire, pour ne pas la rater, il suffit de respecter certaines règles : - Ne pas...

Lire la suite

Sablés amande à la gelée de framboise

desserts, Biscuits, cookies ...

Par emmanuelle

Je trouve ces sablés tellement jolis, et avec le rouge de la gelée et le blanc du sucre glace, ça fait vraiment fêtes de fin d'année... j'adooooooooore Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson :13 mn Ingrédients pour 20 biscuits : 20 dessous + 20...

Lire la suite

Biscuits aux noisettes et pomme au miel

desserts, Biscuits, cookies ...

Par emmanuelle

Hummm l'odeur des biscuits qui embaument toute la maison.... ça sent les fêtes !!!! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn par fournée (2 fournées) Ingrédients pour 42 biscuits : - 180 gr de farine - 100 gr de cassonade - 100 gr de beurre...

Lire la suite

poêlée de légumes au chorizo et merguez

plats salés

Par emmanuelle

Cette recette a été créée avec les aliments que j'avais au réfrigérateur et au congélateur. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 28 mn Ingrédients pour 2 personnes : - 3 ou 4 merguez - 100 gr de petits pois surgelés - 200 gr de champignons...

Lire la suite

sauce bolognaise à ma façon

sauces, mayonnaises, bouillons, beurres...

Par emmanuelle

Je vous livre ma recette de la sauce bolognaise. J'en fais toujours plus et je la congèle dans des petites boites, ainsi j'en ai toujours en dépannage. Si vous cuisinez pour des enfants, mettez de l'eau à la place du vin blanc. Vous pouvez servir cette...

Lire la suite

cuisse de poulet au chorizo, pommes de terre et sauce moutarde

Cookéo (ou pas) recettes salées

Par emmanuelle

Pourquoi faire compliqué, quand on peut faire simple et bien manger ? La moutarde de cette recette est un mélange maison, en effet j'achète de la moutarde à l'ancienne et de la moutarde normale et je mélange les 2. Vous n'êtes pas obligé de cuisiner avec...

Lire la suite