velouté de lentilles corail

Cette recette m'a été donnée par mon amie Nese <3 , c'est une recette Turc, je l'ai un peu modifiée, il fallait y mettre de la menthe séchée, mais je n'en avais pas et j'ai ajouté une échalote.

Recette cuisinée au Cookéo, réalisable avec une cocotte minute (mêmes temps de cuisson) ou dans un faitout (environ 30 mn de cuisson).

Temps de préparation : 6 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 300 gr de lentilles corail

- 3 càc de concentré de tomate

- 1 pomme de terre

- 1 carotte

- 1 échalote

- 1 càc de paprika

- 2 cubes de bouillon de volaille

- sel, poivre, menthe séchée

- 1500 ml d'eau.

- yaourt Grec (facultatif)

Préparation :

Eplucher l'échalote, la carotte et la pomme de terre et tout couper en petits morceaux.

Mettre les lentilles et les légumes dans la cuve, ajouter le concentré de tomate, le paprika, les cubes de bouillon, sel, poivre, menthe, l'eau et mélanger.Cuire 10 mn cuisson rapide ou cuisson sous pression.

A la fin de la cuisson mixer la préparation.

Si la velouté vous parait trop épais, diluer avec un peu d'eau.

Accompagner ou pas de yaourt Grec.

Bon appétit.