chefs -recettes sucrees

Pain d'épices inspiré par M. Conticini

27.11.2016 …

Par emmanuelle

J'avais envie d'un pain d'épices, mais pas le vrai pour lequel on n'utilise ni beurre, ni lait ni œuf. En cherchant un peu j'ai trouvé la recette de Monsieur Conticini et j'ai été emballée même si je le l'ai pas tout à fait respectée par exemple en remplaçant...

pâte brisée fondante de C. Felder

pains -brioches-pâtes, Chefs -recettes sucrées

03.05.2015 …

Par emmanuelle

J'ai réalisé cette pâte pour la confection d'une tarte aux fraises, donc cette pâte a été cuite à blanc, sans aucun ingrédients. Une fois la pâte abaissée et mise dans le cercle à pâtisserie, je l'entrepose à nouveau 30 mn au réfrigérateur pour être sûre...