Gratin de riz à la butternut et maroilles

Mon beau-fils m'a réclamé des recettes avec des fromages de caractère, le premier qui me soit venu en tête est le maroilles. Je l'ai déjà cuisiné en plat pour un sauté de dinde et un filet mignon gratiné, et nous avions beaucoup apprécié. Hormis que pour lui il n'y avait pas assez de riz dans ce gratin par rapport à la butternut, ce plat lui a plut. j'ai découvert récemment et avec beaucoup de plaisir que maintenant mon beau-fils Maxime apprécie de manger des légumes, s'ils sont accompagnés par du riz ou autre ... je vais pouvoir nous régaler !

Retrouvez la recette de Amélie ici, bonne balade sur son joli blog Cuisine de famille.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients : 
• 300 g de butternut
• 100 g de riz cuit
• 160 g de maroilles
• 130 g de poitrine fumée
• 60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 oignon
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'oignon.
2. Coupez la courge en tranches et épluchez-la. Coupez en dés d'environ 2 cm.
3. Faites cuire l'oignon avec l'huile de pépins de raisin, pendant environ 2 min. 
4. Retirez la couenne de la tranche de poitrine fumée et détaillez-la en lardons.
5. Ajoutez les lardons et les dés de butternut aux oignons, poursuivez la cuisson pendant 5 min.
6. Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
7. Chauffez votre four à 180°, en convection + ventilation.
8. Coupez les croûtes des côtés du maroilles, et découpez 8 tranches, puis le reste en dés.
9. Ajoutez les dés de maroilles, le riz et la crème dans la poêle contenant les morceaux de courges butternut, salez et poivrez. Mélangez.
10. Versez la préparation dans 2 plats passant au four, disposez les tranches de maroilles et enfournez pour environ 25 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Amélie cuisine ce gratin avec des crozets, que j'ai remplacé par du riz que mon beau-fils préfère.
• Préférez, si vous le pouvez une tranche épaisse de poitrine fumée de votre boucher, plutôt que des lardons industriels qui contiennent plus de gras que de chair.

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A bientôt.

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