Croque cake au bresaola, raclette et sauce tomate

Il me restait quelques tranches de pain de mie presque en fin de vie, et j'avais déjà en réserve pas mal de chapelure maison aussi il me fallait cuisiner ce pain autrement, d'autant plus qu'il m'en restait tout de même 9 tranches. Comme d'habitude, dès que nous mangeons une une raclette, il me reste toujours du fromage, ainsi que de la charcuterie,  dont cette fois du bresaola. Il ne me restait plus qu'à trouver une idée, qui s'est imposée à moi en regardant mon moule à cake !! Dans le même style, je vous avais déjà proposé un croque courgette au bacon, ou pour quelque chose d'original un croque monsieur de pommes de terre.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 
• Ingrédients : 
• 9 tranches de pain de mie sans croûte
• 15 tranches de bresaola
• 6 tranches de raclette fumée sans croûte
• 2 œufs
• 50 g de sauce tomate
• 100 g de lait
• 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• sel et poivre
• beurre pour le moule.

Préparation

1.  Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
2. Battez les œufs avec le lait et la crème, salez et poivrez.
3. Beurrez un grand moule à cake, déposez-y 3 tranches de pain, arrosez-les chacune d'une c. à soupe du mélange œuf-crème et lait.
4. Déposez dans l'ordre :

•  5 tranches de bresaola
• 3 tranches de raclette
• la sauce tomate
•  3 tranches de pain de mie
• 5 tranches de bresaola
• 3 tranches de raclette
• 5 tranches de bresaola
• 3 tranches de pain de mie.
• le reste du mélange œufs-crème et lait

     5. Enfournez pour 20 min.

     6. Démoulez et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel fromage fondant et la charcuterie de votre choix.
• Si vous n'avez pas de sauce tomate maison, utilisez un coulis de bonne qualité et cuisinez-le avec des herbes, ail et échalote.

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