Cassolette de filet de perche et câpres aux haricots verts et cancoillotte -light

Publié le par Emmanuelle

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Cassolette de filet de perche et câpres aux haricots verts et cancoillotte -light

Il me restait une poignée d'haricots verts frais cuits, et je ne voulais pas les manger à nouveau en salade. J'ai toujours dans mon congélateur du poisson que j'achète chez mon poissonnier. Cet été il est en congés pendant 6 semaines, et j'ai fais des provisions et je m'en régale. Je n'avais encore jamais cuisiné du poisson avec de la cancoillotte, habituellement, j'utilise du poulet comme avec ces éminces de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés ou cette quiche au poulet et cancoillotte.  Et sans poulet, déjà testé une recette légère avec des endives qui m'avait beaucoup plu, une feuille de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte. Place à cette nouvelle recette.

Cette recette apporte 199 calories (calories données à titre indicatif).

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1 
  • Ingrédients :
  • 200 g de haricots verts frais cuits (66 calories)
  • 100 g de filet de perche (91 calories)
  • 30 g de cancoillotte (41 calories)
  • 5 g de câpres (1 calorie)
  • branche de thym
  • poivre.

Préparation :

  1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Détaillez le filet de perche en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur, déposez-les dans un plat passant au four. Poivrez.
  3. Ajoutez les câpres.
  4. Posez les haricots sur le filet de perche, puis déposez des morceaux de cancoillotte, poivrez.
  5. Effeuillez le thym par dessus, enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

  1. Astuces :
  2. Si vous n'avez pas de reste d'haricots verts cuits, vous pouvez les remplacer par des haricots verts en bocal.
  3. Vous pouvez trouver en grande surface, des cancoillottes à l'ail ou au vin jaune.
  4. Je n'ai pas salé mon plat, le filet de perche et les câpres s'en sont chargés.
Cassolette de filet de perche et câpres aux haricots verts et cancoillotte -light
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d' août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Plume et Prose 16/08/2020 06:56

c'est exactement le genre de recette dont je raffole miam

Emmanuelle 16/08/2020 13:25

Merci Sofia, en ce moment je mange beaucoup de poisson. Bon dimanche

gut 13/08/2020 17:57

Moi aussi je ne fais que des haricots verts en salade en ce moment ! C'est pourtant une excellente idée que de les faire avec du poisson ! Bravo Manue. merci d'offrir ce délicieux plat à cuisinons. Gros bisous

Emmanuelle 13/08/2020 19:21

Merci Claudine, au bout d'un moment je sature des légumes crus, j'essaie de manger équitablement les 2. Bonne soirée et gros bisous

Zika 12/08/2020 23:35

Superbe ton assiette , tes haricots sont magnifiquement bien accommodés, faut profiter du poisson aussi, ici 45° à l'ombre, , clim non stop et malgré cela, on n'est pas bien, dehors on suffoque, bisou .

Emmanuelle 13/08/2020 08:16

Merci Zika, nous aussi la clim fonctionne à plein temps. Bon courage pour ces fortes chaleurs. Gros bisous

yumelise 12/08/2020 19:18

Bonne idée cette cancoillotte avec des câpres !

Emmanuelle 12/08/2020 20:19

Merci Elise, c'était très bon. Bonne soirée

guy59600 12/08/2020 17:21

une belle assiette et un bon poisson
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 12/08/2020 18:51

Merci Guy. Nous subissons enfin un orage qui fait baisser les températures !! Très bonne soirée et gros bisous

ecureuilbleu 12/08/2020 16:43

Bonjour Manue. Le filet de perche ne me tente pas mais la cancaillotte : si. Bisous

Emmanuelle 12/08/2020 18:49

Pas de soucis Brigitte, tous les goûts sont dans la nature :-) . Bonne soirée,bisous

La cuisine de poupoule 12/08/2020 10:01

Humm extra ces petits cassolette elles font envie
Bonne journée bisous

Emmanuelle 12/08/2020 15:53

Merci Christelle, bonne journée. Bisous

delphine 12/08/2020 07:59

Quelle bonne idée, cela doit être un pur délice, les haricots vers sont les seuls légumes que mon fils accepte de manger, alors merci
Belle journée

Emmanuelle 12/08/2020 15:53

Tu as de la chance, chez moi je suis la seule à aimer, comme quasi tous les légumes d'ailleurs !! Bonne journée à toi aussi

Marie Jeanne 85 12/08/2020 07:31

Tout simple comme recette . Et cela doit être très fin en gout
Belle journée et bises très orageuses d'ici

Emmanuelle 12/08/2020 15:52

Bonjour Marie-Jeanne, désolée de répondre si tard, mais j'ai des soucis avec mon hébergeur ...C'était un régal cette petite cassolette, comme quoi il suffit de peu de choses. Ici il fait encore très chaud, 38° à 14 h. Bonne journée et gros bisous