Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog de Claudine, La cuisine de Gut. J'aime beaucoup le chou-fleur, mais comme je suis la seule à en manger, ça peut vite devenir lassant.
J'ai préparé cette salade de chou-fleur pour 2 personnes, même si M. Pouah n'aime pas ça, comme ça j'avais 2 repas de prêts pour 2 midis.
J'ai plutôt l'habitude de le cuisiner chaud, en purée ou à la tomate, et j'ai trouvé sympa de le manger en vinaigrette, mais avec un ajout de légumes.
Le reste du chou-fleur, je l'ai écrasé à la fourchette, et mangé chaud avec un peu de beurre.
Dans cette recette, il y avait tout ce que j'aime, les poivrons crus pour le croquant, les anchois pour leur goût salé et la tomate pour sa douceur.
J'ai remplacé l'ail par de la ciboulette, je n'aime pas l'ail cru.
Pour la cuisson du chou-fleur, je l'ai cuit 5 min au Cookéo, vous pouvez la réaliser en cocotte-minute, avec le même temps de cuisson.
Vous retrouverez la recette de Claudine ici, bonne balade sur son blog.
Cette recette apporte 94 calories par personne, sans la vinaigrette.
Temps de préparation : 5 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
-450 g de chou-fleur cuit (112.5 cal)
-1 tomate de 130 g (26 cal)
-2 mini poivrons de 30 g (12 cal)
-6 filets d'anchois, soit 15 g (36 cal)
-2 g de ciboulette (0.6 cal)
-vinaigrette au choix
-poivre
Préparation
Lavez et séchez la ciboulette.
Lavez la tomate et détaillez-la en morceaux.
Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Épongez les anchois et coupez les.
Mélangez ensemble le chou-fleur, la tomate, les poivrons, les anchois et la vinaigrette, puis ciselez la ciboulette par dessus.
Bon appétit.
Astuces :
chou-fleur, légumes, accompagnement, salade, recette froide, recette légère, recette light
#choufleur #salade #accompagnement #legumes #recettefroide #recettelegere #recettelight
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)
A bientôt.
Salade de chou fleurs aux anchois aillée
Salade de chou fleurs aux anchois aillée Il fait chaud en ce moment alors les salades sont les bienvenues. Toutefois il est mieux de ne pas abuser des crudités qui finissent par poser des problè...
https://cuisinedegut.net/2018/07/02/salade-de-chou-fleurs-aux-anchois-aillee/
Carine 22/09/2019 22:10
Emmanuelle 23/09/2019 13:25
patricia cuisine 22/09/2019 20:55
Emmanuelle 23/09/2019 13:24
Rita Siffert 22/09/2019 20:32
Emmanuelle 23/09/2019 13:24
EmilieRD 21/09/2019 14:43
Emmanuelle 21/09/2019 17:14
écureuil bleu 21/09/2019 09:54
Emmanuelle 21/09/2019 17:14
samar 21/09/2019 03:06
Emmanuelle 21/09/2019 17:13
zika 21/09/2019 01:22
Emmanuelle 21/09/2019 17:11
guy59600 20/09/2019 22:15
Emmanuelle 21/09/2019 17:09
yumelise 20/09/2019 18:55
Emmanuelle 20/09/2019 20:16
Marie 20/09/2019 15:30
Emmanuelle 20/09/2019 20:16
La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/09/2019 15:11
Emmanuelle 20/09/2019 20:15
sotis 20/09/2019 15:00
Emmanuelle 20/09/2019 20:10
Cécile CC 20/09/2019 11:48
Emmanuelle 20/09/2019 12:51
mamimijane 20/09/2019 11:33
Emmanuelle 20/09/2019 12:51
Michèle 20/09/2019 11:05
Emmanuelle 20/09/2019 12:47
Assia 20/09/2019 08:57
Emmanuelle 20/09/2019 12:47
lesdelicesdethithoad 20/09/2019 08:43
Emmanuelle 20/09/2019 12:47
delphine 20/09/2019 07:35
Emmanuelle 20/09/2019 12:44
vanni 20/09/2019 07:23
Emmanuelle 20/09/2019 12:43
LespetitsplatsdeBéa 20/09/2019 07:13
Emmanuelle 20/09/2019 12:42