750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade de chou-fleur aux légumes et anchois

salade, chou-fleur, accompagnent, légumes
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois

Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog de Claudine, La cuisine de Gut. J'aime beaucoup le chou-fleur, mais comme je suis la seule à en manger, ça peut vite devenir lassant.

J'ai préparé cette salade de chou-fleur pour 2 personnes, même si M. Pouah n'aime pas ça, comme ça j'avais 2 repas de prêts pour 2 midis.                                                   

J'ai plutôt l'habitude de le cuisiner chaud, en purée ou à la tomate, et j'ai trouvé sympa de le manger en vinaigrette, mais avec un ajout de légumes.

Le reste du chou-fleur, je l'ai écrasé à la fourchette, et mangé chaud avec un peu de beurre.

Dans cette recette, il y avait tout ce que j'aime, les poivrons crus pour le croquant, les anchois pour leur goût salé et la tomate pour sa douceur. 

J'ai remplacé l'ail par de la ciboulette, je n'aime pas l'ail cru.

Pour la cuisson du chou-fleur, je l'ai cuit 5 min au Cookéo, vous pouvez la réaliser en cocotte-minute, avec le même temps de cuisson.   

Vous retrouverez la recette de Claudine ici, bonne balade sur son blog.

Cette recette apporte  94 calories par personne, sans la vinaigrette.                                           

Temps de préparation : 5 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-450 g de chou-fleur cuit (112.5 cal)

-1 tomate de 130 g (26 cal)

-2 mini poivrons de 30 g (12 cal)

-6 filets d'anchois, soit 15 g (36 cal)

-2 g de ciboulette  (0.6 cal)

-vinaigrette au choix

-poivre

Préparation

Lavez et séchez la ciboulette.

Lavez la tomate et détaillez-la en morceaux.

Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux.

Épongez les anchois et coupez les.

Mélangez ensemble le chou-fleur, la tomate, les poivrons, les anchois et la vinaigrette, puis ciselez la ciboulette par dessus.

Bon appétit.

Astuces :

  • Attention au sel, les anchois sont très salés.
  • Dans cette recette, je n'ai pas compté les calories de la vinaigrette, il vous faudra les ajouter selon celle que vous utiliserez.
  • Vous pouvez surgeler le reste de votre chou-fleur et l'utiliser pour recette chaude.
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois

chou-fleur, légumes, accompagnement, salade, recette froiderecette légère, recette light 

#choufleur #salade #accompagnement #legumes #recettefroide #recettelegere #recettelight

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Quelles jolies couleurs, elle me plaît ta salade. Bon lundi
Répondre
E
Merci Carine, je trouve joli ces salades pleine de couleurs. Bon lundi, bisous
P
ha je passe mon tour bisous
Répondre
E
Pas de soucis, bonne journée. Bisous
R
et bien moi je valide ! j'aime tout dans ta recette,donc forcément<.....bisous
Répondre
E
Merci Rita :-) Bon lundi, bisous
E
Une façon bien sympa de manger du chou fleur! Je note!
Répondre
E
Merci Emilie, bonne fin de journée, Bises
É
Bonjour Emmanuelle. Je n'aime ni le chou-fleur, ni les anchois alors, cette fois, je ne te suivrai pas. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour Brigitte, je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous
S
aux anchois tu me donnes envie d'en faire j'ai réalisé aux pois chiche il y a quelques jours
bisous Manue <3
Répondre
E
Je suis dans ma période anchois, si je m'écoutais, j'en mettrai partout !! Bonne fin de journée, bisous <3
Z
Très jolie salade qui a l'avantage d'être servie tiëde en hiver, je l'aime bien ta salade, bisou Emma.
Répondre
E
Merci Zika, je n'aurai pas pensé à la manger tiède, merci du tuyau !! Bonne fin de journée et gros bisous
G
une jolie salade et bons ingrédients car c’est délicieux les anchois j’espère que tu as passée un excellent mariage
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, oui nous avons passé une excellente journée, quelle émotion de marier sa fille <3 Bonne fin de journée et gros bisous
Y
Jolie salade avec toutes ces couleurs !
Répondre
E
Merci Elise :-) Bises
M
Cc,pas pour moi aujourd'hui
Bisous
Répondre
E
Coucou Marie, passe une bonne soirée. Bisous
L
Une très belle idée de salade ça change
Bonne journée
bisous
Répondre
E
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
S
c'est vrais que c'est sympa aussi le chou fleur froid!!! bisous
Répondre
E
Oui, c'est très bon aussi. Bonne soirée, bisous
C
Belle salade, pareil je ne le cuisine pas souvent froid mais le chou-fleur c'est trop bon en salade, bises
Répondre
E
Je suis comme toi, je l'aime aussi beaucoup en salade. Bonne journée, bisous
M
voila une salade rafraichissante,
bonne journée bizzzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane. Bonne journée. Bisous
M
Tout pour me plaire! Bisous
Répondre
E
Merci Michèle. Bisous
A
Ta salade doit être bien savoureuse avec toutes ces saveurs. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, je l'ai beaucoup appréciée. Bisous
L
une jolie salade qui à la maison plairait à tout le monde!
bonne journée
Répondre
E
Merci, tu as de la chance, chez moi ils sont difficiles !! Bises
D
Je me prépare aussi souvent mes plats du midi avec ce que mes hommes n'aiment pas, il n' y a pas de raison de toujours se priver..Tu as très bien fait, et moi je mangerai bien ta salade avec toi
Bisous
Répondre
E
Merci Delphine, je ne me prive pas non plus, et heureusement, car je ne mangerai pas beaucoup de légumes !! Bonne journée, bisous
V
Une délicieuse salade, pour moi sans l'anchois
Belle journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, c'est particulier l'anchois, il faut aimer ça :-) Bonne journée, bisous
L
C'est une belle salade on est raccord sur l'ingrédient aujourd'hui belle journée bisous
Répondre
E
Merci Béa, je vais vite aller voir ta recette. Bonne journée, bisous