Rôti de dinde, sauce tomate à la merguez

Voici une recette super rapide à préparer, avec peu d'ingrédients, et qui au Cookéo ou en cocotte minute, cuit très vite.. tout ce que j'adore. 

Ce n'est pas toujours la peine de passer des heures en cuisine pour bien manger, surtout les soirs de semaine. Il est tout de même plus facile de faire mijoter de bons petits plats le week-end.

Je vous avais déjà proposé une recette de rôti de dinde, le rôti de dinde au paprika et aux légumes, mais le temps de préparation était un peu plus long du fait des légumes.

Vous pouvez également détailler votre rôti en morceaux, et le cuisiner en sauté de dinde aux cèpes.

La dinde est une viande très abordable et facile à cuisiner.

Il m'en ai resté 2 petites tranches, que j'ai congelées. Pour en faire une autre recette, je les ai coupées en cubes, sautées avec un peu d'huile d'olive et une échalote. J'y ai ajouté de la crème épaisse et servi avec des pâtes, ni vu, ni connu et surtout pas de gâchis.

Il m'est resté aussi pas mal de sauce, je l'ai congelée dans 3 sachets pour accompagner des pâtes, riz, pommes de terre...

Le boucher avec déjà bardé mon rôti, je l'ai enlevée, car nous n'aimons pas cela.

J'ai accompagné ce plat de pommes de terre vapeur pour moi et de pommes de terre sautées pour le reste de la famille.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 26 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3 ou 4

Ingrédients

-1 rôti de dinde de 600 g

-1 boite de 400 g de tomates concassées

-1 merguez de 100 g

-1 oignon

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1/2 sucre

-thym

-sel et poivre.

Préparation 

Épluchez  et émincez l'oignon.

Programmez le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive, et faites-y dorer, pendant environ 4 min, le rôti de dinde salé et poivré, sur toutes ses faces, sans attendre la fin du préchauffage.

Faites de même en cocotte-minute.

Ajoutez le thym.

Enlevez la peau de la merguez, ajoutez-la en morceaux dans la cuve, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.

Versez les tomates concassées, ajoutez le demi-sucre,  et programmez 20 min sous pression (cuisson rapide) ou 20 min à la cocotte-minute.

Enlevez le rôti de dinde de la cuve ou de la cocotte-minute, passez la sauce au mixeur. Coupez le rôti de dinde en tranches et servez la sauce à part.

Bon appétit.

Astuces : 

• Enlevez la barde, du rôti, ou demandez au boucher de ne pas en mettre pour un plat moins gras.
• Le morceaux de sucre permet de casser l'acidité des tomates concassées.
• S'il vous reste de la sauce, gardez-la pour accompagner des pâtes ou du riz.

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