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Rôti de dinde, sauce tomate à la merguez

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Rôti de dinde, sauce tomate à la merguez

 

Voici une recette super rapide à préparer, avec peu d'ingrédients, et qui au Cookéo ou en cocotte minute, cuit très vite.. tout ce que j'adore. 

Ce n'est pas toujours la peine de passer des heures en cuisine pour bien manger, surtout les soirs de semaine. Il est tout de même plus facile de faire mijoter de bons petits plats le week-end.

Je vous avais déjà proposé une recette de rôti de dinde, le rôti de dinde au paprika et aux légumes, mais le temps de préparation était un peu plus long du fait des légumes.

Vous pouvez également détailler votre rôti en morceaux, et le cuisiner en sauté de dinde aux cèpes.

La dinde est une viande très abordable et facile à cuisiner.

Il m'en ai resté 2 petites tranches, que j'ai congelées. Pour en faire une autre recette, je les ai coupées en cubes, sautées avec un peu d'huile d'olive et une échalote. J'y ai ajouté de la crème épaisse et servi avec des pâtes, ni vu, ni connu et surtout pas de gâchis.

Il m'est resté aussi pas mal de sauce, je l'ai congelée dans 3 sachets pour accompagner des pâtes, riz, pommes de terre...

Le boucher avec déjà bardé mon rôti, je l'ai enlevée, car nous n'aimons pas cela.

J'ai accompagné ce plat de pommes de terre vapeur pour moi et de pommes de terre sautées pour le reste de la famille.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 26 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3 ou 4

Ingrédients

-1 rôti de dinde de 600 g

-1 boite de 400 g de tomates concassées

-1 merguez de 100 g

-1 oignon

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1/2 sucre

-thym

-sel et poivre.

Préparation 

Épluchez  et émincez l'oignon.

Programmez le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive, et faites-y dorer, pendant environ 4 min, le rôti de dinde salé et poivré, sur toutes ses faces, sans attendre la fin du préchauffage.

Faites de même en cocotte-minute.

Ajoutez le thym.

Enlevez la peau de la merguez, ajoutez-la en morceaux dans la cuve, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.

Versez les tomates concassées, ajoutez le demi-sucre,  et programmez 20 min sous pression (cuisson rapide) ou 20 min à la cocotte-minute.

Enlevez le rôti de dinde de la cuve ou de la cocotte-minute, passez la sauce au mixeur. Coupez le rôti de dinde en tranches et servez la sauce à part.

Bon appétit.

Astuces : 

  • Enlevez la barde, du rôti, ou demandez au boucher de ne pas en mettre pour un plat moins gras.
  • Le morceaux de sucre permet de casser l'acidité des tomates concassées.
  • S'il vous reste de la sauce, gardez-la pour accompagner des pâtes ou du riz.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

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A
Doublement gourmand et appétissant ton plat. Bises
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E
Merci Assia, bon samedi, bisous
M
Je te l'ai déjà dit Manue, tu es la championne de l'improvisation!
Et avec ce "grain de merguez" dans cette recette de rôti de dinde, c'est top!
Ta recette me plaît beaucoup. C'est rapide et c'est yummy!
Merci Manue! Gros bisous
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E
Coucou Malika, je rigole en lisant ton texte : un grain de merguez hihihi, mon mari me dirait plutôt que j'ai un grain de folie !!! gros bisous
S
coucou Emma,
ohh que ça doit être bon avec des merguez en plus j'en ai l'eau a la bouche en regardant les photos
bisous <3
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E
Coucou Samar, si tu aime les merguez, c'est très sympa cette sauce pour relever le plat, bisous <3
Y
Comme çà doit être bon la sauce tomate à la merguez !
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E
Merci, ça relève la sauce, c'était très bon, bonne soirée
R
quel magnifique roti....je vais le préparer bien vite, tout le monde va adorer...bisous
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E
Chouette !!!! bonne soirée, bisous
L
hum, une belle recette savoureuse ! j'adore cuisiner le rôti de dinde car je trouve que c'est économique et bon surtout avec une cuisson au cookeo ! bonne journée
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E
Merci Lolo :-). C'est vrai que c'est une viande économique, bonne soirée !!!
G
Je déteste tout ce qui est volaille mais ta sauce m'interpelle beaucoup alors avec une autre viande comme du veau par exemple là je suis partante ! merci manue ! bisous
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M
Ahhhh te voilà Claudine! Je suis contente de trouver que vous deux êtes devenues des amies "virtuelles" hihi enfin, peut être que vous l'étiez bien avant, mais c'est la première fois que je le remarque!
Bisous
E
Merci Claudine, effectivement avec du veau ça doit être aussi très bon, bonne journée, bisous
V
Coucou Emmanuelle, humm sa me plaît bien ;-) gros bisous
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E
Merci Valérie, ce soir je fais ta recette de wraps, gros bisous
L
nous qui adorons les rôtis cette version nous aurai régalée ! bonne journée bises
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E
Merci Lolo, très bonne journée, bisous
S
SUPERBE TON ROTI UNE SAUCE QUI M IRAIT BIEN
Répondre
E
Merci Sandra, bonne journée
G
très joli plat et excellente sauce après l'ordi c'est le congélateur qui a rendu l’âme vu trop tard tout a la poubelle plus qu'a voir si l'assurance marche
une bonne soirée gros bisous
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E
Mince !!! décidément tu n'as pas de chance, j'espère que ton assurance marchera, bonne journée et gros bisous
M
Cette façon de préparer le rôti est sympa.
Bonne soirée ; bisous * Nicole
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E
C'est vrai que ça change, bonne journée, bisous
C
J'aime bien ce plat !
Bisous bonne journée
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E
Merci Françoise :-) bonne journée, bisous
Z
Un r^ti tout ce qui a de plus tentant, tu as dû te régaler dis moi, hummmm, bisou
Répondre
E
Oui merci Zika, c'était très bon, gros bisous
M
une belle façon de cuisiner le rôti de dinde,
bonne journée bizzzzz
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E
Merci Mamimijane. J'ai enregistré ta recette de pâte à viennoiserie revisitée. Si je la met au frais, il faudra que je l'abaisse à nouveau pour en faire des croissants ou pains au chocolat, et je me demandais si elle allait à nouveau lever lors de la cuisson ? Désolée, mais le sucré ce n'est pas mon fort.. Bonne soirée, bisous.
L
Humm voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
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E
Merci Christelle, j'ai trouvé que ça relevait bien la viande, bonne soirée, bisous