Rôti de dinde au paprika et aux légumes

Publié le par emmanuelle

Pour que les légumes se tiennent bien à la cuisson, il est nécessaire de les couper en gros morceaux.

Le paprika a besoin d'être mélangé à de l'huile pour faire ressortir tout son parfum, mais attention à ne pas le faire brûler sous peine de donner de l'amertume au plat.

Vous pouvez remplacer le vin blanc par la même quantité d'eau et 1/2 cube de bouillon de volaille.

Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes ou de riz.

J'ai réalisé cette avec le paprika de mon partenaire Epices du Monde.

Cette recette apporte 319 calories par personne.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 6

Ingrédients

-1 rôti de dinde de 800 g

-440 g de courgettes

-1 poivron rouge de 150 g

-1 poivron vert de 150 g

-1 poivron jaune de 120 g

-200 g de carottes

-240 g de tomates

-1 petit oignon de 20 g

-2 gousses d'ail de 4 g

-1 c. à soupe de paprika

-150 ml de vin blanc sec

- 400 g de pulpe de tomates

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez et émincez l'oignon.

Epluchez et dégermer les gousses d'ail.

Versez l'huile dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute) et sans attendre la fin du préchauffage faites -y dorer l'oignon, l'ail et le rôti sur toutes ses faces pendant 10 min.

Ajoutez le paprika 1 min avant la fin.

Portez une casserole d'eau à  ébullition et préparez un saladier d'eau froide.

Lavez les tomates, incisez-les en croix sur le dessus, plongez les 1 min dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans le saladier d'eau froide.

Pelez les tomates et coupez les en 4.

Epluchez les carottes et coupez les en tronçons.

Lavez et épépinez les poivrons et coupez les en 4.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en tronçons.

Ajoutez les légumes dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute), ajoutez le vin blanc, la pulpe de tomates, le thym, salez et poivrez.

Programmez cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 20 min.

Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Bon appétit.

 

 

 

 

                                                                                                      

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A bientôt.

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cherblanc 26/01/2017 12:43

la recette peut elle être réalisée dans le companion?

Emmanuelle 26/01/2017 13:54

pourquoi pas mais il faudra couper le rôti en morceaux et le temps de cuisson sera certainement plus long .... bonne journée !!

Dépannage serrurier 05/12/2016 18:00

Excellente recette,j'adore

Emmanuelle 05/12/2016 19:38

Merci, bonne soirée !!!

Cachou 05/11/2016 13:47

J adore comme toujours !

emmanuelle 05/11/2016 14:03

Merci cachou. Bisous

nose job atlanta 05/11/2016 06:49

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emmanuelle 05/11/2016 18:35

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guy59600 03/11/2016 21:38

un tres joli plat et de bons ingrédients mais pour moi des pâtes car je n'aime pas le riz sauf en dessert
Très bonne soirée bisous

Zika 03/11/2016 21:34

Merci pour l'astuce du paprika, je la ferais aussi, je la garde sous le coude cette recette, merci Emma

Mireille 03/11/2016 20:55

Cette recette est alléchante, je vais la faire......qu'est ce le couscarissa.?
Bonne soirée Emmanuelle.

Emmanuelle 03/11/2016 21:05

Bonsoir, merci beaucoup, voici pour les épices : La couscarissa d 'Epices du Monde se compose de Piment fort, paprika, ail, coriandre, sel. Bonne soirée

Laura 03/11/2016 19:49

Miam ! Ton roti a l'air très bon