Croque monsieur gratiné à la béchamel, au bœuf et poitrine fumée

A l'origine, ces croque monsieur étaient cuisinés pour 1 personne (qui n'aime pas les légumes je vous laisse deviner qui), donc pas d'oignons ni même une rondelle de tomate pour donner plus de goût .... va falloir que je change de lunettes !!!! Ils sont suffisamment copieux pour n'en manger qu'un seul accompagné ou pas d'une salade.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-4 grandes tranches de pain de mie (complet pour moi)

-2 steaks hachés de 100 g

-4 tranches de poitrine fumée

-2 tranches de Leerdammer

-250 ml de lait

-30 g d'emmental râpé

-25 g de beurre

-15 g de maïzena

-sel et poivre.

Préparation

Coupez les tranches de poitrine fumée et les faire cuire à sec dans une poêle pendant environ 2 min en les retournant à mi-cuisson, laissez égoutter sur du papier absorbant.

Déposez dans la même poêle les 2 steaks hachés et faites les cuire selon vos goûts.

Chauffez votre four en mode grill.

Préparez la béchamel :

Dans ne casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la maïzena, mélangez bien, puis incorporez le lait petit à petit, sans cesser de mélanger, sur feu doux.

Salez, poivrez, ajoutez l'emmental et laissez fondre en mélangeant.

Posez 2 tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis posez sur chaque :

* de la béchamel, étalez

* 1 steak

* 4 morceaux de poitrine fumée

* de la béchamel

* 1 tranche de pain de mie, appuyez un peu

* le reste de béchamel

* 1 tranche de Leerdammer.

Enfournez pour environ 6 min.

Bon appétit.

Astuces 

• sortez les steaks hachés 30 min avant la cuisson si vous les aimez bleus ou saignants, ainsi ils ne seront pas froids à l'intérieur au moment de les manger.
• Faites cuire les steaks comme vous aimez, le passage sous le grill ne les cuira pas.
• Vous pouvez réchauffer ces croque monsieur en les réchauffant 15 min au four à 150°, mais là attention la viande va très légèrement poursuivre sa cuisson.

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