Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé

Publié le par Emmanuelle

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Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé

Aujourd'hui je vous propose une petite entrée facile et rapide à préparer, que vous pourriez proposer pour Pâques, ou tout simplement comme nous pour vous régaler en amoureux. Les pétoncles restent plus abordables que les noix de Saint-Jacques, et permettent de préparer des entrées festives et sympa, comme ces paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre. Ce plat de pétoncles était notre 2ème entrée de la saint -Valentin, la 1ère étant des coupes de crabe à l'avocat et tomates séchées, car j'avais préféré proposer 2 recettes de tartelettes pour l'apéritif et 2 entrées et ne pas cuisiner de plat. Je vos souhaite un bon week-end smiley

  • Temps de préparation :  min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 100 g de pétoncles dégelés
  • 70 g de saumon fumé
  • 25 g de beurre maison à l'ail et au persil
  • 10 g de chapelure maison
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les pétoncles pendant 1 min, à feu vif. Réservez.
  3. Coupez le saumon en lamelles et roulez-les.
  4. Déposez les pétoncles et le saumon dans 2 ramequins, saupoudrez de chapelure et déposez le beurre coupé en morceaux.
  5. Enfournez pour 10 min, puis passe 4 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préféré ne pas saler, le saumon s'en charge déjà.
  • Si vous le préférez, vous pouvez remplacer les pétoncles par 2 noix de Saint-Jacques.
  • Si vous n'avez pas de beurre à la'il et au persil, faites-le vous même en mélangeant du beurre mou avec un petit peu d'ail hachée et de persil.
Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

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Commenter cet article

ISCA 16/03/2020 20:25

Hummm, quelle merveille !

Chrystel 15/03/2020 18:33

Hummm, un petit délice en puissance ! Merci Manue. Bises

samar 14/03/2020 13:46

coucou Manue
je fais mon retour tout doucement, quelle bonne idée ces ramequins de petoncle et saumon j'ai pour habitude de gratiner les moules je retiens ta recette.
grosse bise et bon samedi

Emmanuelle 14/03/2020 14:30

Merci Samar. Bon retour parmi nous et surtout bon courage. Bon samedi à toi aussi, bisous <3

ecureuilbleu 14/03/2020 12:46

Bonjour Manue. Merci pour ta recette et tes astuces que j'apprécie toujours. Bisous

Emmanuelle 14/03/2020 13:28

Merci Brigitte, je te souhaite un bon week-end. Bisous

Isabelle 14/03/2020 11:38

J'adore les noix de St Jacques et le saumon fumé. Ton plat va direct dans mes favoris!

Emmanuelle 14/03/2020 13:27

Merci beaucoup <3 Bon samedi, bisous

choupette88 13/03/2020 19:38

Une très belle recette qui me donne faim !
Bonne soirée et bisous de nous deux

Emmanuelle 13/03/2020 19:41

Merci beaucoup Choupette. Bonne soirée à vous 2 et gros bisous

yumelise 13/03/2020 19:09

Bien parfumé ce ramequin de la mer !

Emmanuelle 13/03/2020 19:25

Merci Elise Bonne soirée

les petits plats de Béa 13/03/2020 18:37

On aime particulièrement le beurre d'ail alors avec ces ingrédients ta recette déjà bien festive nous séduirait à coup sur bisous

Emmanuelle 13/03/2020 19:06

Merci Béa, j'adore aussi ce beurre et c'est tellement facile à faire !! Bisous

delphine 13/03/2020 18:25

Comme tu me donnes envie, cela doit être bien gourmand
Bisous

Emmanuelle 13/03/2020 19:05

Merci Delphine, cette entrée nous a régalé. Bisous

kekeli 13/03/2020 17:36

Tes petits ramequins me font bien envie !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Emmanuelle 13/03/2020 18:10

Merci beaucoup Kekeli, bonne soirée. Bisous

gut 13/03/2020 16:32

On ne pense pas suffisamment aux entrées chaudes ! moi la première. C'est une super petite idée ! Je trouvais avant des noix de pétoncle surgelées, malheureusement c'était trop bien ils les ont supprimées ! Ca m'énerve un max ce genre de chose ... j'aurais bien essayé ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 13/03/2020 18:09

Merci Claudine, j'ai encore la chance d'en trouver, du coup j'en ai toujours au congélateur pour le plus grand plaisir d mon chéri !! Bonne soirée et gros bisous

Bon Ap chez Mamounette 13/03/2020 13:58

De belles et appétissantes coupelles dont je me régalerais bien. Je prends même la part de saumon de Guy lol ! Oui les petites coquilles on a du mal à en trouver surtout des fraîches j'en avais en Vendée. Bon week-end bisous

Emmanuelle 13/03/2020 17:55

Merci Mamounette, effectivement tu pourrais t'arranger avec Guy !! C'est très difficile de trouver des fraîches, je les achète surgelées. Bonne soirée, bisous

guy59600 13/03/2020 12:55

jolis ramequins mais sans saumon
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 13/03/2020 17:53

Merci Guy, c'est vrai que tu ne mange pas de saumon ;-) Bonne soirée et gros bisous