750 grammes
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Beurre clarifié

Publié le par Emmanuelle

Beurre clarifié

Beurre clarifié Je me suis renseignée sur le beurre clarifié, car nombre de mes amies blogueuses l'utilisent et ma curiosité a été piquée. J'ai d'abord commencé par une petite quantité et conquise, je viens d'en faire un bocal plein :-) Le goût est tellement...

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Mon robot & moi

Publié le par Emmanuelle

Mon robot & moi

Bonjour, Le numéro « Spécial Cookeo » est en kiosque aujourd'hui, à 6,99 euros, et je suis heureuse d'y retrouver quelques unes de mes recettes, ainsi que celles d'autres blogueuses. Pour ceux et celles qui sont intéressés, je vous ai joint plus bas les...

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Acras de morue

Publié le par emmanuelle

Acras de morue

Essai concluant d'acras, avec un mix entre la recette d'acras antillais et la recette d'acras portugais. Cette recette a un goût fort en poisson, comme je le voulais. J'ai cuisiné avec de la morue avec un temps de dessalage rapide de 6 heures. Je n'ai...

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Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri

Publié le par Emmanuelle

Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri

Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri Cette fois pas une recette, mais une astuce, car nous n'aimons pas gâcher les aliments :-) Aujourd'hui, je vais vous parler des branches ou côtes de de céleri. Les côtes de céleri sont vendues en gros bouquet,...

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Crème de butternut, endives et navets boule d'or

Publié le par Emmanuelle

Crème de butternut, endives et navets boule d'or

Crème de butternut, endives et navets boule d'or J'adore la courge butternut, aussi appelée doubeurre, avec son petit goût de châtaigne et sa texture qui donne un velouté inégalable. Ici pas de velouté, puisque (je ne le savais pas), pour qu'un potage...

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Côte de porc marinée au lait

Publié le par Emmanuelle

Côte de porc marinée au lait

côte de porc marinée au lait J'adore les côtes de porc bien grillées, et même ronger la viande autour de l'os...pire qu'une cannibale !!! Mais le soucis c'est que plus on grille la côte, plus la viande devient sèche. J'ai trouvé une solution : faire mariner...

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Gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta

Publié le par Emmanuelle

Gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta

Gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta Je me suis prise au jeu d'une recette avec de la pomme pour le défi d'un groupe que j'aime beaucoup : recettes partagées et délires entre copines et comme cette semaine nous ne sommes que 2 à la maison et...

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Risotto aux cèpes et langoustines

Publié le par Emmanuelle

Risotto aux cèpes et langoustines

Risotto aux cèpes et langoustines J'ai eu la chance que l'on m'offre des cèpes fraîchement cueillis, un véritable cadeau !!! Ne pouvant les cuisiner de suite, je les avais surgelés dans l'attente de réaliser un bon plat. Je n'avais encore jamais cuisiné...

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