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Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé

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Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé

Aujourd'hui je vous propose une petite entrée facile et rapide à préparer, que vous pourriez proposer pour Pâques, ou tout simplement comme nous pour vous régaler en amoureux. Les pétoncles restent plus abordables que les noix de Saint-Jacques, et permettent de préparer des entrées festives et sympa, comme ces paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre. Ce plat de pétoncles était notre 2ème entrée de la saint -Valentin, la 1ère étant des coupes de crabe à l'avocat et tomates séchées, car j'avais préféré proposer 2 recettes de tartelettes pour l'apéritif et 2 entrées et ne pas cuisiner de plat. Je vos souhaite un bon week-end smiley

  • Temps de préparation :  min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 100 g de pétoncles dégelés
  • 70 g de saumon fumé
  • 25 g de beurre maison à l'ail et au persil
  • 10 g de chapelure maison
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les pétoncles pendant 1 min, à feu vif. Réservez.
  3. Coupez le saumon en lamelles et roulez-les.
  4. Déposez les pétoncles et le saumon dans 2 ramequins, saupoudrez de chapelure et déposez le beurre coupé en morceaux.
  5. Enfournez pour 10 min, puis passe 4 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préféré ne pas saler, le saumon s'en charge déjà.
  • Si vous le préférez, vous pouvez remplacer les pétoncles par 2 noix de Saint-Jacques.
  • Si vous n'avez pas de beurre à la'il et au persil, faites-le vous même en mélangeant du beurre mou avec un petit peu d'ail hachée et de persil.
Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé
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Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article
I
Hummm, quelle merveille !
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C
Hummm, un petit délice en puissance ! Merci Manue. Bises
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S
coucou Manue
je fais mon retour tout doucement, quelle bonne idée ces ramequins de petoncle et saumon j'ai pour habitude de gratiner les moules je retiens ta recette.
grosse bise et bon samedi
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E
Merci Samar. Bon retour parmi nous et surtout bon courage. Bon samedi à toi aussi, bisous <3
E
Bonjour Manue. Merci pour ta recette et tes astuces que j'apprécie toujours. Bisous
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E
Merci Brigitte, je te souhaite un bon week-end. Bisous
I
J'adore les noix de St Jacques et le saumon fumé. Ton plat va direct dans mes favoris!
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E
Merci beaucoup <3 Bon samedi, bisous
C
Une très belle recette qui me donne faim !
Bonne soirée et bisous de nous deux
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E
Merci beaucoup Choupette. Bonne soirée à vous 2 et gros bisous
Y
Bien parfumé ce ramequin de la mer !
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E
Merci Elise Bonne soirée
L
On aime particulièrement le beurre d'ail alors avec ces ingrédients ta recette déjà bien festive nous séduirait à coup sur bisous
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E
Merci Béa, j'adore aussi ce beurre et c'est tellement facile à faire !! Bisous
D
Comme tu me donnes envie, cela doit être bien gourmand
Bisous
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E
Merci Delphine, cette entrée nous a régalé. Bisous
K
Tes petits ramequins me font bien envie !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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E
Merci beaucoup Kekeli, bonne soirée. Bisous
G
On ne pense pas suffisamment aux entrées chaudes ! moi la première. C'est une super petite idée ! Je trouvais avant des noix de pétoncle surgelées, malheureusement c'était trop bien ils les ont supprimées ! Ca m'énerve un max ce genre de chose ... j'aurais bien essayé ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, j'ai encore la chance d'en trouver, du coup j'en ai toujours au congélateur pour le plus grand plaisir d mon chéri !! Bonne soirée et gros bisous
B
De belles et appétissantes coupelles dont je me régalerais bien. Je prends même la part de saumon de Guy lol ! Oui les petites coquilles on a du mal à en trouver surtout des fraîches j'en avais en Vendée. Bon week-end bisous
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E
Merci Mamounette, effectivement tu pourrais t'arranger avec Guy !! C'est très difficile de trouver des fraîches, je les achète surgelées. Bonne soirée, bisous
G
jolis ramequins mais sans saumon
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, c'est vrai que tu ne mange pas de saumon ;-) Bonne soirée et gros bisous