Ramequins de pétoncles et saumon fumé à la chapelure au beurre aillé et persillé

Aujourd'hui je vous propose une petite entrée facile et rapide à préparer, que vous pourriez proposer pour Pâques, ou tout simplement comme nous pour vous régaler en amoureux. Les pétoncles restent plus abordables que les noix de Saint-Jacques, et permettent de préparer des entrées festives et sympa, comme ces paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre. Ce plat de pétoncles était notre 2^ème entrée de la saint -Valentin, la 1^ère étant des coupes de crabe à l'avocat et tomates séchées, car j'avais préféré proposer 2 recettes de tartelettes pour l'apéritif et 2 entrées et ne pas cuisiner de plat. Je vos souhaite un bon week-end 

• Temps de préparation :  min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 100 g de pétoncles dégelés
• 70 g de saumon fumé
• 25 g de beurre maison à l'ail et au persil
• 10 g de chapelure maison
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les pétoncles pendant 1 min, à feu vif. Réservez.
3. Coupez le saumon en lamelles et roulez-les.
4. Déposez les pétoncles et le saumon dans 2 ramequins, saupoudrez de chapelure et déposez le beurre coupé en morceaux.
5. Enfournez pour 10 min, puis passe 4 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai préféré ne pas saler, le saumon s'en charge déjà.
• Si vous le préférez, vous pouvez remplacer les pétoncles par 2 noix de Saint-Jacques.
• Si vous n'avez pas de beurre à la'il et au persil, faites-le vous même en mélangeant du beurre mou avec un petit peu d'ail hachée et de persil.

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