Tarte aux endives et maroilles

Publié le par Emmanuelle

Tarte aux endives et maroilles

Endives ou chicons et maroilles, c'était mission impossible pour moi de résister !!  Par manque de temps, je n'ai pas préparé ma pâte à pain, mais utilisé une pâte brisée comme le proposait Isabelle. Pour relever le goût de cette tarte, je ne l'ai pas cuisiné avec des graines de carvi, mais avec de l'ail. Vous imaginez bien que cette tarte, je ne l'ai pas partagé avec M. Pouah qui n'apprécie pas les endives cuites. Mais ma maman, à apprécié ce plat bien bien de chez nous. Depuis quelques temps, je cuisine assez souvent avec du maroilles. Je vous avais déjà proposé des blancs de poulet et jambon aux champignons, gratinés, du filet mignon de porc au maroilles et chorizo, gratiné, et même des petits pains farcis aux œufs, bacon et maroilles. Il est vrai que l'odeur de ce fromage est assez prononcée, mais le goût en bouche très agréable, pour qui aime les fromages de caractère. Retrouvez la recette d'Isabelle, sur son blog La cuisine d'ici et d'ISCA ici. Bonne balade sur son joli blog.                                                                                                                                    

  • Temps de préparation : 13 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée.
  • Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 4 endives (350 g)
  • 170 g de Maroilles
  • 50 g de crème à 4% de MG
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre demi-sel
  • poivre.

Préparation :

  1. Épluchez, dégermez et coupez l'ail en petits morceaux.
  2. Creusez les pieds des endives, coupez-les.
  3. Faites cuire les endives et l'ail avec le beurre et le poivre, pendant environ 20 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
  4. Chauffez le four th.6, à 180°.
  5. Grattez la croûte du maroilles, coupez les croûtes des côtés, puis détaillez-le en tranches.
  6. Foncez le cercle à pâtisserie, enlevez le surplus de pâte feuilletée en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle.
  7. Versez les endives sur la pâte, recouvrez avec les tranches de maroilles, versez la crème.
  8. Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Sur la photo, vous ne verrez que 2 endives, mais j'ai voulu en cuisiner plus, pour un plat plus  gourmand, et moins de crème pour garder au maximum le goût les goût des endives et de maroilles.
  • Mon maroilles, avant d'être décroûté pesait 210 g.
  • J'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre..
  • Le reste de la pâte brisée, je l'ai coupé en morceaux, sur lesquels j'ai déposé des copeaux de parmesan et  saupoudré d'origan. Je les ai enfourné pendant 20 min à 180°. Ils nous ont régalé à l'apéritif.
Tarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroillesTarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroillesTarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroillesTarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroilles
Tarte aux endives et maroilles
Biscuits apéritif, avec le reste de la pâte briséeBiscuits apéritif, avec le reste de la pâte brisée
Biscuits apéritif, avec le reste de la pâte brisée

Biscuits apéritif, avec le reste de la pâte brisée

 

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs, pour le défi anniversaire en l'honneur de Ginette, non blogueuse, née en février et qui relève toujours les défis avec bonne humeur.

endives, chicons, maroillestarte, tarte salée, plat du nordhauts de France, plat du Pas de Calais 

#endives #chicons #maroilles #tarte #tartesalee #platdunord #hautdefrance #platdupasdecalais

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Corine 12/03/2019 13:05

Bonjour Manue,
Nous avons enfin gouté ta tarte aux endives et maroilles. Nous avons adoré.
Jusqu'à présent, j'en faisais une trouvée dans mon livre"la cuisine Ch'ti"
Le choix n'a pas été difficile, je garde ta recette qui est bien meilleure.
Merci

Emmanuelle 12/03/2019 13:57

Merci beaucoup Corine :-) et merci aussi pour touts tes photos. Bonne journée

Les Food Amour 04/03/2019 16:49

Je veux bien un ch'ti bout pour goûter.Bisous

Emmanuelle 04/03/2019 17:18

Oh la ma c'est trop tard :-) Bonne soirée, bisous

Cécile 03/03/2019 16:30

Très belle tarte. Bises

Emmanuelle 03/03/2019 17:02

Merci Cécile , bonne fin de week-end , bisous

Assia 02/03/2019 07:24

Elle me plaît bien ta tarte, garnie avec beaucoup de gourmandise. Bisous

Emmanuelle 02/03/2019 14:38

Merci Assia, bon samedi. Bisous

samar 02/03/2019 02:54

Quel régal j'adore les endives cuites crues braisées loll j'aurais bien partage ce plat avec toi :) mes filles non plus s n'aiment pas
bisous Manue et bonne fin de semaine

Emmanuelle 02/03/2019 14:37

Merci Samar, avec ma mère nous nous sommes régalés !! Bon samedi, bisous <3

So-CuiZine 01/03/2019 16:45

Moi qui ne suis pas friande d endives je dois dire qu'elles me donnent plutôt envie de les dévorer

Emmanuelle 01/03/2019 19:13

Merci Sofia, c'est très gentil, bonne soirée, bises

Brigitte / Les filles à table 01/03/2019 09:02

Endives et Maroilles, un régal !! Bisous

Emmanuelle 01/03/2019 09:17

Oui c'est vrai :-) Bonne journée, bisous

mamimijane 01/03/2019 08:52

elle doit être délicieuse cette tarte,
bonne journée bizzzzzzzzz

Emmanuelle 01/03/2019 09:17

Pour qui aime le maroilles et les endives, c'est très très bon. Bonne journée, bisous

Carine 28/02/2019 23:22

Elle me donne faim ta tarte joliment gratinée.

Emmanuelle 01/03/2019 09:16

Merci Carine :-) Bonne journée

patricia cuisine 28/02/2019 20:30

wa !!! c'est topissime !! bravo ma belle gros gros bisous

Emmanuelle 01/03/2019 09:16

Merci beaucoup Patricia, bonne journée et gros bisous

Chris 28/02/2019 19:08

endives et maroilles, je gouterais bien ce duo!!!!
Bisous

Emmanuelle 28/02/2019 19:23

C'est très bon :-) Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 28/02/2019 18:56

excellente idée!
bonne soirée

Emmanuelle 28/02/2019 19:22

Merci, bonne soirée :-)

yumelise 28/02/2019 18:40

J'adore ! Je devrai vite acheter ce qu'il faut pour la faire ;-)

Emmanuelle 28/02/2019 19:22

C'est un régal :-) Bonne soirée !!

La cuisine de Boomy 28/02/2019 18:17

hummm une association qui doit être terrible, belle idée
Bisous et bonne soirée
Sonia

Emmanuelle 28/02/2019 18:24

Merci Sonia, c'était terriblement bon :-) Bisous

guy59600 28/02/2019 17:11

une excellente tarte et un bon fromage ici changement de temps il caille
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 28/02/2019 18:11

Merci Guy, c'était très bon. Ici déluge à 17h et ça caille aussi !! Bonne soirée et gros bisous

gut 28/02/2019 16:38

Moi c'est l'inverse le maroille n'est pas trop de part chez moi ce qui fait que je n'en ai jamais sur mon plateau à fromages. Ca ce serait plutôt terminé avec du brebis basque. Peu importe une chose est sûre c'est que cette quiche moi je ne l'aurais pas boudée ! merci manue ! gros bisous

Emmanuelle 28/02/2019 16:58

Merci Claudine, l'essentiel est d cuisiner avec le fromage que l'on aime. Je la tenterai certainement avec d'autres fromage. Bonne soirée et gros bisous

Miss Gleni 28/02/2019 13:46

C'est bon ça ! mon mari aimerait bien lui ; bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 28/02/2019 14:40

Merci Nicole, le mien pas du tout, j'ai m=partager avec ma mère. Bonne journée, bisous

vanni 28/02/2019 13:01

Une belle tarte délicieusement tentante, je prends les endives et laisse le maroilles au mari
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 28/02/2019 14:39

Merci Vanni, tu me fais rire :-) Bonne journée, bisous

josy 28/02/2019 09:26

J'avoue que là je passe mon tour en cause le maroille !! Cependant, pour les amateurs de fromages de caractère cette tarte doit être super bonne . Bisous

Emmanuelle 28/02/2019 11:47

J'adore le maroilles, mais je comprends qu'il ne plaise pas à tout le monde :-) Bonne journée, bisous

Zika 28/02/2019 08:30

Un régal , une salade à côté ou même pas et que du bonheur, merci pour ton partage Emma , bisou.

Emmanuelle 28/02/2019 11:46

Merci Zika, je l'ai mangé seule, puisqu'elle contenait de l'endive. Et puis j'avais tapé dans les biscuits apéro fait avec le reste de pâte ;-) Bonne journée et gros bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 28/02/2019 08:06

Une belle tarte bien de ch'nord, j'adore bisous

Emmanuelle 28/02/2019 11:44

Merci Béa, un régal !! Bonne journée, bisous