Tarte aux endives et maroilles

Endives ou chicons et maroilles, c'était mission impossible pour moi de résister !!  Par manque de temps, je n'ai pas préparé ma pâte à pain, mais utilisé une pâte brisée comme le proposait Isabelle. Pour relever le goût de cette tarte, je ne l'ai pas cuisiné avec des graines de carvi, mais avec de l'ail. Vous imaginez bien que cette tarte, je ne l'ai pas partagé avec M. Pouah qui n'apprécie pas les endives cuites. Mais ma maman, à apprécié ce plat bien bien de chez nous. Depuis quelques temps, je cuisine assez souvent avec du maroilles. Je vous avais déjà proposé des blancs de poulet et jambon aux champignons, gratinés, du filet mignon de porc au maroilles et chorizo, gratiné, et même des petits pains farcis aux œufs, bacon et maroilles. Il est vrai que l'odeur de ce fromage est assez prononcée, mais le goût en bouche très agréable, pour qui aime les fromages de caractère. Retrouvez la recette d'Isabelle, sur son blog La cuisine d'ici et d'ISCA ici. Bonne balade sur son joli blog.                                                                                                                                    

• Temps de préparation : 13 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée.
• Ingrédients :
• 1 pâte brisée
• 4 endives (350 g)
• 170 g de Maroilles
• 50 g de crème à 4% de MG
• 2 gousses d'ail
• 20 g de beurre demi-sel
• poivre.

Préparation :

1. Épluchez, dégermez et coupez l'ail en petits morceaux.
2. Creusez les pieds des endives, coupez-les.
3. Faites cuire les endives et l'ail avec le beurre et le poivre, pendant environ 20 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
4. Chauffez le four th.6, à 180°.
5. Grattez la croûte du maroilles, coupez les croûtes des côtés, puis détaillez-le en tranches.
6. Foncez le cercle à pâtisserie, enlevez le surplus de pâte feuilletée en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle.
7. Versez les endives sur la pâte, recouvrez avec les tranches de maroilles, versez la crème.
8. Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Sur la photo, vous ne verrez que 2 endives, mais j'ai voulu en cuisiner plus, pour un plat plus  gourmand, et moins de crème pour garder au maximum le goût les goût des endives et de maroilles.
• Mon maroilles, avant d'être décroûté pesait 210 g.
• J'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre..
• Le reste de la pâte brisée, je l'ai coupé en morceaux, sur lesquels j'ai déposé des copeaux de parmesan et  saupoudré d'origan. Je les ai enfourné pendant 20 min à 180°. Ils nous ont régalé à l'apéritif.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs, pour le défi anniversaire en l'honneur de Ginette, non blogueuse, née en février et qui relève toujours les défis avec bonne humeur.

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